二維碼
        企資網(wǎng)

        掃一掃關(guān)注

        當前位置: 首頁 » 企資快訊 » 問答式 » 正文

        吃豆腐喝豆?jié){能代替吃肉嗎?多吃雞蛋會導致膽固醇

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-10 05:53:41    作者:微生弦    瀏覽次數(shù):41
        導讀

        消息(感謝/闞純裕 視頻/彭俊 及玥):“吃”是華夏人逢年過節(jié)得“重頭戲”,也是華夏人骨子里頗有講究得儀式。市面上滿足“口腹之欲”得產(chǎn)品琳瑯滿目,而物質(zhì)生活得富足使人們不僅僅滿足于“飽腹感”,更開始

        消息(感謝/闞純裕 視頻/彭俊 及玥):“吃”是華夏人逢年過節(jié)得“重頭戲”,也是華夏人骨子里頗有講究得儀式。市面上滿足“口腹之欲”得產(chǎn)品琳瑯滿目,而物質(zhì)生活得富足使人們不僅僅滿足于“飽腹感”,更開始追求食品得質(zhì)量,貨架上擺滿得“低油”“零卡”“零糖”食品受到消費者得歡迎。但是,你真得讀懂了食品配料表么?短短幾行字背后,有多少和你得健康息息相關(guān)得營養(yǎng)信息?新年伊始,聯(lián)合華夏科協(xié)科學技術(shù)傳播中心講講配料表里那些事兒。本期節(jié)目,華夏農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授尹淑濤為您詳解蛋白質(zhì)。

        1.“大豆比牛肉蛋白質(zhì)含量更高”,是真得么?

        尹淑濤:牛肉得蛋白質(zhì)含量是18%,大豆得蛋白質(zhì)含量是36%,可能有得消費者就認為大豆得蛋白質(zhì)含量比牛肉還要高。但實際上我們知道牛肉得含水量約75%,大豆得含水量約10%,如果要比較得話,我們都是比較它不含水得情況。經(jīng)過換算,大豆得蛋白質(zhì)含量約為40%,牛肉則是72%,所以整體來看,在不含水得情況下,牛肉得蛋白質(zhì)含量還是高于大豆得含量。

        2.植物蛋白不如動物蛋白么?

        尹淑濤:雖然動物蛋白各種必需氨基酸得構(gòu)成比例比植物蛋白更加接近人體所需要得氨基酸模式,但我們不能籠統(tǒng)地說植物蛋白不如動物蛋白。一般來說,動物蛋白得吸收率要比植物蛋白高,但是不同食物得蛋白質(zhì)可以補充不同得氨基酸,實現(xiàn)氨基酸得互補。

        受大家喜歡得大豆制品富含蛋白質(zhì),比如豆腐干得蛋白質(zhì)含量可以和牛肉媲美,達到20%左右。豆?jié){、豆奶得蛋白質(zhì)含量接近牛奶,為2%—3%。水豆腐得蛋白質(zhì)含量約為5%—8%,相當于五花肉。另外腐竹得蛋白質(zhì)含量接近牛肉干,能夠達到45%—50%。

        我們經(jīng)常提倡大家多吃魚肉,華夏居民得魚肉消費量比較低,而魚肉得蛋白質(zhì)容易消化吸收,還有一些功能性得營養(yǎng)成分,脂肪含量也比較低。

        總體來看,還是要達到動物性食品和植物性食品攝入平衡得狀態(tài)。

        3.多吃雞蛋會導致膽固醇高么?

        尹淑濤:我們每天得推薦攝入量是40—50克,基本上就是一個到兩個雞蛋。大家擔心得膽固醇主要于蛋黃,但是實際上我們不用太擔心這個問題,因為我們食用雞蛋,除了攝入優(yōu)質(zhì)得蛋白,還會攝入蛋黃里得卵磷脂等成分,實際上在另外一個層面,它就可以降低人體得膽固醇。

        ()

         
        (文/微生弦)
        免責聲明
        本文僅代表作發(fā)布者:微生弦個人觀點,本站未對其內(nèi)容進行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔相應責任。涉及到版權(quán)或其他問題,請及時聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
         

        Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號

        粵ICP備16078936號

        微信

        關(guān)注
        微信

        微信二維碼

        WAP二維碼

        客服

        聯(lián)系
        客服

        聯(lián)系客服:

        在線QQ: 303377504

        客服電話: 020-82301567

        E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

        微信公眾號: weishitui

        客服001 客服002 客服003

        工作時間:

        周一至周五: 09:00 - 18:00

        反饋

        用戶
        反饋

        主站蜘蛛池模板: 国产福利一区二区在线视频 | 日韩精品无码视频一区二区蜜桃| 亚洲熟妇av一区| 成人乱码一区二区三区av| 在线免费一区二区| 国产成人久久精品麻豆一区| 精品人妻少妇一区二区三区| 无码一区二区三区视频| 日韩av无码一区二区三区| 亚洲一区二区三区在线观看网站| 无码日韩人妻AV一区二区三区| 少妇无码一区二区三区| 国产AV一区二区三区无码野战| 精品爆乳一区二区三区无码av| 在线成人综合色一区| 中文字幕乱码一区二区免费 | 人妻少妇一区二区三区| 日本激情一区二区三区| 婷婷国产成人精品一区二| 日韩精品区一区二区三VR | 亚洲.国产.欧美一区二区三区| 国产精品亚洲一区二区三区久久 | 亚洲中文字幕无码一区二区三区 | 精品福利一区二区三| 日本一区二区三区在线看 | 亚洲国产一区在线观看| 中文字幕一区二区三区精华液| 天堂Av无码Av一区二区三区| 亚洲欧洲∨国产一区二区三区| 无码毛片一区二区三区视频免费播放| 国产精品无圣光一区二区| 亚洲欧洲一区二区三区| 国产精品电影一区二区三区 | 精品无码av一区二区三区| 精品亚洲一区二区三区在线观看| 国产精品亚洲一区二区三区 | 亚洲中文字幕无码一区二区三区| 精品女同一区二区三区在线 | 亚洲制服丝袜一区二区三区| 日本成人一区二区| 极品人妻少妇一区二区三区 |