（記者 張曉榮）肯德基、必勝客母公司百勝中國(guó)再度加碼咖啡市場(chǎng)。3月20日，記者由百勝中國(guó)方面獲悉，百勝中國(guó)與意大利咖啡品牌Lavazza合作，目前雙方已成立合資公司。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，Lavazza為意大利高端咖啡品牌，百勝中國(guó)與其合作主要目的是搶占國(guó)內(nèi)高端咖啡市場(chǎng)份額，為其多元化咖啡布局做準(zhǔn)備。

與意大利品牌Lavazza合作

有媒體報(bào)道稱，今年年初意大利咖啡品牌Lavazza在上海開了首家咖啡店，與百勝中國(guó)共同運(yùn)營(yíng)。3月20日，記者向百勝中國(guó)方面求證上述消息，其相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱：“百勝中國(guó)認(rèn)為咖啡在中國(guó)具有巨大潛力，秉承這一理念，我們與Lavazza成立合資公司，一起探索中國(guó)的咖啡市場(chǎng)。”

大眾點(diǎn)評(píng)信息顯示，Lavazza上海首店為該品牌的旗艦店，主要銷售意式咖啡、烘焙類美食及簡(jiǎn)餐，目前已正式營(yíng)業(yè)。“Lavazza官方咖啡店”微信公眾號(hào)消息稱，Lavazza上海首店也是其亞洲首店。

記者注意到，“Lavazza官方咖啡店”微信公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)主體為上海樂悅咖啡有限公司，天眼查信息顯示，該公司為“COFFii JOY Hong Kong Limited”的全資子公司，“COFFii JOY”為百勝中國(guó)旗下的精品咖啡品牌。而上海樂悅咖啡有限公司董事長(zhǎng)、法定代表人為黃進(jìn)栓，根據(jù)媒體公開報(bào)道，黃進(jìn)栓為肯德基中國(guó)品牌總經(jīng)理。

此外，上海必勝客有限公司還在幫助該品牌“招兵買馬”。根據(jù)其在招聘網(wǎng)站發(fā)布的信息，Lavazza將招聘咖啡師、店經(jīng)理、服務(wù)員等共30余人，同時(shí)招聘啟事顯示，“Lavazza”為百勝中國(guó)新品牌。

業(yè)內(nèi)人士：瞄準(zhǔn)高端咖啡市場(chǎng)

事實(shí)上，最近幾年百勝中國(guó)持續(xù)發(fā)力國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)。除了針對(duì)大眾消費(fèi)的肯德基“K Coffee”，還推出了獨(dú)立精品咖啡品牌“COFFii JOY”，提供手沖咖啡、甜品等商品。

根據(jù)百勝中國(guó)年報(bào)，2019年全年肯德基銷售咖啡1.37億杯，同比增長(zhǎng)48%；“COFFii JOY”開店速度也在持續(xù)加快，2019年第一季度末，“COFFii JOY”僅在北上廣深開設(shè)了18家門店，而截至2019年12月31日，門店已增至53家，覆蓋10個(gè)城市。值得注意的是，在2019年一季度財(cái)報(bào)中，百勝中國(guó)提到，COFFii JOY與聯(lián)合辦公空間WeWork達(dá)成戰(zhàn)略合作，將在WeWork上海和北京的15個(gè)聯(lián)合辦公空間提供優(yōu)質(zhì)咖啡，這也意味著，COFFii JOY開始向咖啡需求更為集中的企業(yè)客戶即B端發(fā)力。

而在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，百勝中國(guó)與意大利品牌Lavazza合作，主要是為了搶占國(guó)內(nèi)高端咖啡市場(chǎng)。根據(jù)公開資料，Lavazza為意大利高端咖啡品牌，目前在全球90多個(gè)國(guó)家均有業(yè)務(wù)，產(chǎn)品則涉及膠囊、咖啡豆、咖啡機(jī)等。記者注意到，目前Lavazza上海店已成為網(wǎng)紅店，在大眾點(diǎn)評(píng)上，有不少網(wǎng)友評(píng)論“慕名而來(lái)”、“特意前來(lái)打卡”，人均消費(fèi)為52元；而同在上海的“COFFii JOY”人均消費(fèi)則在22元-39元不等，其中人均消費(fèi)25元-28元占主流。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)記者表示，百勝中國(guó)與Lavazza合作是為了爭(zhēng)奪高端咖啡市場(chǎng)份額，在其原有的模式與品牌基礎(chǔ)上，形成金字塔狀的咖啡產(chǎn)品群，即既有中高端，也有中低端。在他看來(lái)，目前中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)正處于成長(zhǎng)期，市場(chǎng)的增長(zhǎng)、擴(kuò)容及盈利空間巨大，與Lavazza合作對(duì)百勝中國(guó)未來(lái)盈利應(yīng)該很有幫助。不過(guò)，就雙方的具體合作模式以及未來(lái)戰(zhàn)略規(guī)劃等問題，百勝中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，暫時(shí)無(wú)法透露，但之后會(huì)有更詳細(xì)的信息公布。

記者 張曉榮?

編輯 李揚(yáng) 校對(duì) 薛京寧