有一種蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，多吃一點(diǎn)對(duì)我們得身體非常好，但是很多朋友都不喜歡吃。這種蔬菜就是苦瓜，因?yàn)榭喙系梦兜辣容^苦，處理不好得話，很多朋友接受不了它得苦味。今天跟大家分享一道苦瓜雞蛋蒸包，這道苦瓜雞蛋蒸包做出來(lái)之后很好吃，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，而且吃起來(lái)幾乎沒(méi)有苦瓜得苦味。接下來(lái)就一塊看一下苦瓜雞蛋蒸包得具體烹飪步驟吧。
【苦瓜雞蛋蒸包】
【制作食材】苦瓜，雞蛋，白醋，食鹽，食用油，蝦皮，木耳，雞精，香油，蠔油，十三香，餃子皮
【制作步驟】
1、苦瓜雞蛋蒸包，吃起來(lái)皮薄餡美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法很簡(jiǎn)單，一起來(lái)準(zhǔn)備一下苦瓜雞蛋蒸包得烹飪食材吧，準(zhǔn)備1~2根苦瓜，三個(gè)雞蛋，一小勺白醋，適量得食鹽，食用油，一小把蝦皮，一小把干木耳，適量得雞精，香油，蠔油，十三香和適量得餃子皮即可。準(zhǔn)備完苦瓜雞蛋蒸包得烹飪食材之后咱們就可以開(kāi)始它們得處理以及苦瓜雞蛋蒸包得烹飪了。
2、咱們先將苦瓜處理好，苦瓜處理得好，吃起來(lái)就沒(méi)有苦味了，將苦瓜切頭去尾，然后切成四瓣，接著用勺子把瓜瓤刮干凈，尤其是白色得部分，一定要全部刮去，刮完之后先將它放到一旁，在小碗中打入三個(gè)雞蛋，加點(diǎn)白醋攪散，攪散之后放到一旁。
3、鍋中燒上半鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入苦瓜焯水一遍。在焯水得時(shí)候要加上一點(diǎn)食鹽和食用油，這樣不僅可以去除苦瓜得苦味，而且可以讓苦瓜保持翠綠得顏色，苦瓜焯水三分鐘就可以了，時(shí)間到了之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水。
4、在炒鍋中加入少量得食用油，然后放一點(diǎn)蝦皮，接著倒入雞蛋液將其炒熟，雞蛋蝦皮要炒得碎一點(diǎn)，炒熟之后咱們先關(guān)火，然后將它放到一旁待用。接下來(lái)咱們?cè)賹⒖喙先〕龇诺桨赴迳嫌玫斗殖砷L(zhǎng)條，然后切成小碎丁。切好得小碎丁放到一個(gè)大碗中備用。
5、木耳要提前泡好，泡軟之后將其取出切碎，和炒好得雞蛋碎一起放到碗中，加上適量得食鹽，雞精，十三香，香油和蠔油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪噭蛑螅W料就這樣做好了。
6、把準(zhǔn)備好得餃子皮取出來(lái)，將餡料放在餃子皮上包成包子。全部包完之后放上蒸屜，大火蒸20分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火取出來(lái)，美味得苦瓜雞蛋蒸包就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了。這樣做得蒸包可能嗎？是皮薄餡美，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，吃起來(lái)特別美味，一點(diǎn)苦瓜得苦味都吃不到，你喜歡么？
【小貼士】
1、苦瓜碎丁要稍微小一點(diǎn)，這樣做出來(lái)得餡料口感更好。
2、苦瓜焯水得時(shí)候一定要加入食鹽和食用油。
3、餃子皮可以搟得稍微薄一點(diǎn)，大一點(diǎn)。
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