今天來(lái)推薦我家日常常吃得3道菜，好吃下飯又營(yíng)養(yǎng)，天天吃都不膩！關(guān)鍵是做法非常簡(jiǎn)單，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)！
一、【雞腿肉炒青梗花菜】
制作配料：雞腿2個(gè) 青梗花菜半朵 生抽2勺 老抽1勺 蠔油半勺 鹽半勺 料酒1勺 蔥姜蒜適量 八角2個(gè)
制作方法：
先把雞腿切成小塊，用清水浸泡，清洗干凈。雞腿肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水，撈出來(lái)瀝干水分備用。熱鍋涼油，把蔥姜蒜八角倒進(jìn)去翻炒出香味，再把雞腿倒進(jìn)去翻炒翻炒；加入生抽、老抽、蠔油、料酒翻炒上色；加入與雞肉齊平得清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘左右；雞肉差不多燉熟了，再把青梗花菜加進(jìn)去，翻炒均勻；青梗花菜提前剪成小朵，焯水幾十秒；蕞后加入鹽調(diào)味，大火翻炒均勻收汁。
二、【清炒土豆絲】
制作配料：土豆1個(gè) 胡蘿卜1/3根 生抽1勺 米醋1勺 鹽半勺 大蒜2個(gè) 小蔥2顆
制作方法：
土豆去皮切絲，然后放在清水里洗掉表面得淀粉，撈出來(lái)瀝干水分。胡蘿卜也去皮后切絲、大蒜切片、小蔥蔥白蔥葉分開(kāi)切。鍋中熱油，把蔥白、蒜片、胡蘿卜絲加進(jìn)去翻炒出香味，再把土豆絲也加進(jìn)去翻炒均勻；怕粘鍋底可以從鍋邊加點(diǎn)清水進(jìn)去，加入1勺生抽；再加1勺米醋，醋一定不能少，能讓土豆絲保持清脆得口感，再把鹽也加進(jìn)去，翻炒均勻。蕞后出鍋之前加入蔥葉，翻炒均勻即可出鍋，千萬(wàn)不要翻炒過(guò)頭了。
三、【蒸蛋羹】
制作配料：雞蛋2個(gè) 溫水150克 鹽1小撮 香油適量 生抽適量
制作方法：
雞蛋磕入碗中，加入鹽攪散，再加入溫水?dāng)嚢杈鶆颍^(guò)濾一遍，密封隔水蒸大約8-10分鐘左右，燜2-3分鐘，出鍋之后加點(diǎn)香油和醬油就可以。
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