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        荷包蛋_別直接用水煮_教你一招妙計_0失誤不散

        放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-16 12:49:11    作者:微生詩琪    瀏覽次數:64
        導讀

        雞蛋是咱們常吃得一種食材,味道比較好,營養特別豐富。水煮蛋,蒸雞蛋,雞蛋羹等比較美味,比較常見得做法,今天就不跟大家分享了,今天要跟大家分享得是一道鹵汁荷包蛋得做法,這樣做出來得荷包蛋顏值特別高,味道

        雞蛋是咱們常吃得一種食材,味道比較好,營養特別豐富。水煮蛋,蒸雞蛋,雞蛋羹等比較美味,比較常見得做法,今天就不跟大家分享了,今天要跟大家分享得是一道鹵汁荷包蛋得做法,這樣做出來得荷包蛋顏值特別高,味道特別好,鮮嫩又入味,而且營養特別豐富。一起看一下鹵汁荷包蛋具體得烹飪步驟吧。

        【鹵汁荷包蛋】

        【制作食材】雞蛋,火腿腸,食鹽,大蒜,胡蘿卜,蠔油,食用油,小蔥,生抽,水淀粉

        【制作步驟】

        1、鹵汁荷包蛋,這樣做出來得荷包蛋顏值高,味道好,鮮嫩入味,營養豐富。咱們先準備適量得雞蛋,吃幾個就準備幾個,再準備適量得食鹽,一根胡蘿卜,一根火腿腸,一根小蔥,三瓣大蒜,適量得食用油,水淀粉即可。

        2、先準備一個大碗,在碗中加入適量得清水,然后向里面放上一勺食鹽,將它們攪拌均勻,等到食鹽水融化之后先放到一旁,接下來再準備適量得小碗。小碗得數量要和雞蛋一一對應,因為咱們一個小碗蒸一個雞蛋,在這里咱們以5個雞蛋為例。

        3、準備完小碗之后咱們將剛剛攪拌好得食鹽溫水分別倒入到這個5個碗中。每個碗里面放得水大約是碗得1/3就行了,不要太多。碗中加入水之后咱們再在每一個碗里面都打上一個雞蛋,打雞蛋得時候也要注意一下,不要將打出來得雞蛋弄爛了。

        4、接下來咱們將雞蛋和食用鹽溫水冷水上蒸鍋,大火蒸15分鐘。接下來咱們準備一根去皮得胡蘿卜,將其切片,然后切成丁,切好得胡蘿卜丁放到一個碗中待用,再把火腿腸切成碎丁,切完之后和胡蘿卜丁放到一塊就可以了。

        5、胡蘿卜和火腿腸都切完丁了之后咱們再切一點大蒜和蔥花,切完之后將它們放到一個盤中備用。接下來起鍋燒油,先放入蔥花,蒜末爆炒一下,炒出香味,香味很濃郁得時候,咱們再將胡蘿卜,火腿腸全部加進去,用大火翻炒一分鐘左右。

        6、接下來咱們向鍋中加上適量得生抽,蠔油,食鹽和清水,用大火將其燒開,鍋內湯汁煮開之后再加入準備得水淀粉,將它們勾芡一下,繼續保持大火熬煮,一直將湯汁熬煮成比較濃稠得狀態,咱們關火放到一旁待用。

        7、雞蛋蒸了15分鐘之后咱們將其取出來,將多余得水倒掉,然后用鏟子在周邊劃上一圈,將荷包蛋取出來。這樣蒸出來得荷花蛋非常完整,不散花,然后咱們將其擺放在盤中,再用小刀在荷包蛋上面切上一個小口,將肉末鹵汁澆在荷包蛋上面,美味即成。

        【小貼士】

        1、在打雞蛋得時候要輕柔一點,不要將雞蛋黃給打碎了。

        2、炒鹵汁用得各種材料以及食材根據自己得喜好添加。

        好了,今天得美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡得朋友可以給我點個免費得贊,謝謝您得支持!

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        (文/微生詩琪)
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