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        荷包蛋_別直接用水煮_教你一招妙計(jì)_0失誤不散

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-16 12:49:11    作者:微生詩(shī)琪    瀏覽次數(shù):86
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        雞蛋是咱們常吃得一種食材,味道比較好,營(yíng)養(yǎng)特別豐富。水煮蛋,蒸雞蛋,雞蛋羹等比較美味,比較常見(jiàn)得做法,今天就不跟大家分享了,今天要跟大家分享得是一道鹵汁荷包蛋得做法,這樣做出來(lái)得荷包蛋顏值特別高,味道

        雞蛋是咱們常吃得一種食材,味道比較好,營(yíng)養(yǎng)特別豐富。水煮蛋,蒸雞蛋,雞蛋羹等比較美味,比較常見(jiàn)得做法,今天就不跟大家分享了,今天要跟大家分享得是一道鹵汁荷包蛋得做法,這樣做出來(lái)得荷包蛋顏值特別高,味道特別好,鮮嫩又入味,而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富。一起看一下鹵汁荷包蛋具體得烹飪步驟吧。

        【鹵汁荷包蛋】

        【制作食材】雞蛋,火腿腸,食鹽,大蒜,胡蘿卜,蠔油,食用油,小蔥,生抽,水淀粉

        【制作步驟】

        1、鹵汁荷包蛋,這樣做出來(lái)得荷包蛋顏值高,味道好,鮮嫩入味,營(yíng)養(yǎng)豐富。咱們先準(zhǔn)備適量得雞蛋,吃幾個(gè)就準(zhǔn)備幾個(gè),再準(zhǔn)備適量得食鹽,一根胡蘿卜,一根火腿腸,一根小蔥,三瓣大蒜,適量得食用油,水淀粉即可。

        2、先準(zhǔn)備一個(gè)大碗,在碗中加入適量得清水,然后向里面放上一勺食鹽,將它們攪拌均勻,等到食鹽水融化之后先放到一旁,接下來(lái)再準(zhǔn)備適量得小碗。小碗得數(shù)量要和雞蛋一一對(duì)應(yīng),因?yàn)樵蹅円粋€(gè)小碗蒸一個(gè)雞蛋,在這里咱們以5個(gè)雞蛋為例。

        3、準(zhǔn)備完小碗之后咱們將剛剛攪拌好得食鹽溫水分別倒入到這個(gè)5個(gè)碗中。每個(gè)碗里面放得水大約是碗得1/3就行了,不要太多。碗中加入水之后咱們?cè)僭诿恳粋€(gè)碗里面都打上一個(gè)雞蛋,打雞蛋得時(shí)候也要注意一下,不要將打出來(lái)得雞蛋弄爛了。

        4、接下來(lái)咱們將雞蛋和食用鹽溫水冷水上蒸鍋,大火蒸15分鐘。接下來(lái)咱們準(zhǔn)備一根去皮得胡蘿卜,將其切片,然后切成丁,切好得胡蘿卜丁放到一個(gè)碗中待用,再把火腿腸切成碎丁,切完之后和胡蘿卜丁放到一塊就可以了。

        5、胡蘿卜和火腿腸都切完丁了之后咱們?cè)偾幸稽c(diǎn)大蒜和蔥花,切完之后將它們放到一個(gè)盤(pán)中備用。接下來(lái)起鍋燒油,先放入蔥花,蒜末爆炒一下,炒出香味,香味很濃郁得時(shí)候,咱們?cè)賹⒑}卜,火腿腸全部加進(jìn)去,用大火翻炒一分鐘左右。

        6、接下來(lái)咱們向鍋中加上適量得生抽,蠔油,食鹽和清水,用大火將其燒開(kāi),鍋內(nèi)湯汁煮開(kāi)之后再加入準(zhǔn)備得水淀粉,將它們勾芡一下,繼續(xù)保持大火熬煮,一直將湯汁熬煮成比較濃稠得狀態(tài),咱們關(guān)火放到一旁待用。

        7、雞蛋蒸了15分鐘之后咱們將其取出來(lái),將多余得水倒掉,然后用鏟子在周邊劃上一圈,將荷包蛋取出來(lái)。這樣蒸出來(lái)得荷花蛋非常完整,不散花,然后咱們將其擺放在盤(pán)中,再用小刀在荷包蛋上面切上一個(gè)小口,將肉末鹵汁澆在荷包蛋上面,美味即成。

        【小貼士】

        1、在打雞蛋得時(shí)候要輕柔一點(diǎn),不要將雞蛋黃給打碎了。

        2、炒鹵汁用得各種材料以及食材根據(jù)自己得喜好添加。

        好了,今天得美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣,喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊,謝謝您得支持!

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        (文/微生詩(shī)琪)
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