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        孩子上學用腦多_不妨多吃6道補腦菜_補足營養_

        放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-16 12:45:33    作者:付一菲    瀏覽次數:119
        導讀

        孩子上學用腦多,建議家長在日常的飲食上,多補充營養,多吃些含鈣、鐵、鋅元素食物,這些礦物質對人體有很重要的作用,能幫助孩子長個子,補氣血、增智力。下面給大家分享六道家常菜,喜歡的收藏起來做吧。一、蟲草

        孩子上學用腦多,建議家長在日常的飲食上,多補充營養,多吃些含鈣、鐵、鋅元素食物,這些礦物質對人體有很重要的作用,能幫助孩子長個子,補氣血、增智力。下面給大家分享六道家常菜,喜歡的收藏起來做吧。

        一、蟲草花蒸雞

        1、三黃雞砍成小塊,蟲草花加水浸泡清洗一下,切點蔥段,姜片,紅棗去核切成絲,全部放到雞肉里面,然后把蟲草花加進來,加少許的鹽、白糖、蠔油、生抽、胡椒粉、老抽拌均勻,再加少許生粉,花生油,鎖住水分,繼續抓拌均勻。

        2、把腌制好的雞擺在盤上,把蟲草花鋪在面上,放點枸杞。起鍋燒水,水開大火蒸十分鐘左右,出鍋后撒上一點小蔥花,最后澆點熱油,激發香味。蟲草花蒸雞就做好了。

        二、砂鍋牛肉

        1、一塊新鮮牛肉切成薄片,切點姜絲,蔥段。切好后裝入牛肉的碗中,加入一勺五香粉,生抽,料酒,淀粉,充分的抓拌均勻,腌制五分鐘。

        2、一把金針菇把根部切掉,胡蘿卜切成細絲,再切點蒜粒,姜粒,洋蔥切成塊。腌好的牛肉加入一勺食鹽,下手充分的抓拌均勻。

        3、砂鍋中加入適量的油,油熱后加入洋蔥、大蒜和生姜炒出香味。再把金針菇,胡蘿卜絲也加進來鋪均勻,然后再把腌好的牛肉鋪在上面,整理平整,然后再加入半碗清水,蓋上蓋子,開小火燉十分鐘,時間到了,撒上一點蔥花和小米辣點綴一下,就可以了。

        三、生蠔雞煲

        1、雞肉清洗干凈之后砍小塊,然后放鹽、生抽、蠔油、少許白糖和一勺生粉,攪拌均勻,腌制十分鐘入味。

        2、生蠔清洗一下,放幾勺生粉抓洗之后用清水漂洗干凈。先把雞肉下鍋炒香。取一個砂鍋放入姜蔥蒜炒香,然后把雞肉移到砂鍋里,上面鋪上生蠔鋪平,撒點胡椒粉,淋上一圈生抽調味,蓋上蓋子,用中小火燜10分鐘。

        3、倒一杯米酒淋在鍋蓋上,滲透進去,沸騰之后可以開蓋翻動一下,讓4生蠔受熱均勻,再煮兩分鐘就可以了。最后撒入蔥段,就可以了。

        四、白灼蝦

        1、首先把大蝦的蝦腳、蝦線、蝦須和蝦槍去掉,全部處理干凈,再清洗干凈,加一勺食用油攪拌均勻,鎖住大蝦的水分。

        2、切點厚片,蔥段,把姜片蔥段鋪在鍋底,再把大蝦鋪在上面,然后倒入半瓶啤酒,然后蓋上蓋子,開中火煮五分鐘。

        3、生姜切成姜末,大蒜切成末,香蔥切成蔥花,幾個小米椒切圈,全部切好放入碗中,再加入一勺白芝麻,淋上一勺熱油,激發出香味,再加適量生抽,蠔油,陳醋,食鹽,雞精,白糖,胡椒粉,用勺子攪拌均勻,一個萬能的蘸料就可以了。

        4、蝦肉只要煮到全身變得通紅,就說明已經熟了,然后出鍋擺放在盤中。中間再放上準備好的蘸料,一道非常好吃的白灼蝦就做好了。

        五、紅燒排骨

        1、將排骨沖洗干凈,再冷水下入鍋中,放一個蔥結,幾片生姜,料酒去腥,開中小火把排骨煮開,將浮沫撈干凈,煮兩分鐘左右,撈出放溫水里面清洗干凈,然后將它控水撈出。

        2、把排骨放入鍋中,放入姜片,一個蔥結,兩個八角,八個紅辣椒,一小罐的啤酒,一勺生抽,老抽,蠔油,甜面醬,加入多一點的清水沒過排骨,水開后轉小火燉一個半小時。

        3、全部都煮爛后,把里面的香料都夾出來,再轉大火把湯汁收濃,湯汁也把它淋到排骨上,最后再撒上一點蔥花,紅燒排骨就做好了。

        六、砂鍋腐竹煲

        1、一把腐竹掰斷,加入一勺食應鹽,然后倒滿溫水浸泡20分鐘左右,五花肉切成小塊,西紅柿切成滾刀塊。二個雞蛋拌成雞蛋液,一個青辣椒切成絲,切點蒜末,蔥段。

        2、腐竹也泡發好了,抓洗一下,放到碗中,把雞蛋液倒進腐竹里面,攪拌均勻,再加入一勺淀粉,攪拌均勻備用。

        3、油熱之后把腐竹放入鍋中,煎至兩面金黃,將它盛出來,把五花肉放入鍋中炒出多余油漬,把蒜末加進來炒出香味,把西紅柿也加進來,炒出汁水,再把腐竹加進來,開大火快速的翻炒均勻,把調好的料汁加進來翻炒均勻,把青椒、蔥段也加入炒至斷生,就可以出鍋了。

        4、準備一個砂鍋,放點洋蔥打底,然后把炒好的腐竹放到砂鍋里面,砂鍋腐竹煲就做好了。

         
        (文/付一菲)
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