這個肉片湯不一般！小小一塊肉敲得比手都大，味道鮮美，脆彈可口！

　　入春后，天氣會慢慢暖和起來，到處鳥語花香，生機(jī)勃勃的，春季是一個很清爽的季節(jié)，所以咱們吃的東西也不要太油膩。

　　春季除了多吃應(yīng)季的蔬菜，當(dāng)然也是要吃一些有營養(yǎng)的肉類，今天小編跟您分享一道紫菜蝦皮肉片湯，這個肉片湯可不簡單，一起來看看是怎么做的吧!

　　這個肉片湯不一般!小小一塊肉敲得比手都大，味道鮮美，脆彈可口

　　用料：豬肉，蝦皮紫菜湯料;

　　菜譜做法：

　　1、豬肉的選擇是很重要的，應(yīng)當(dāng)選擇全瘦的通脊肉，這個部位的瘦肉筋膜很少，先把肉用清水沖洗一下，然后切成薄片。

　　2、把切好人瘦肉片放進(jìn)紅薯淀粉碗中，把瘦肉兩面都裹上一層淀粉，用搟面杖敲一敲瘦肉，把瘦肉敲扁一些后，再往上面撒上一些干的紅薯淀粉，繼續(xù)用搟面杖敲一敲。

　　3、直到把小小的一片瘦肉片敲成又薄又透的大肉片，這樣就不用再敲了，如果敲的過程當(dāng)中肉片開始發(fā)粘，粘搟面杖就屬于淀粉加少了，需要繼續(xù)加。

　　4、碗內(nèi)先放上蝦皮紫菜湯料，加上沸水，先把紫菜蝦皮燙熟。

　　5、鍋內(nèi)燒水，等水燒沸騰后把肉片一片片的放入鍋內(nèi)燙制一下，燙到鍋內(nèi)的肉片變色撈出，放入有紫菜蝦皮的湯碗中，最后可以再撒上一點(diǎn)小蔥末或者香菜末。

　　這道紫菜蝦皮肉片湯就做好了，肉片吃起來又彈又脆，味道非常的鮮美。要是不說，你一定想不得這竟然是用肉做出來的吧，喜歡的朋友趕快試試吧!