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        “冬吃豆_賽過(guò)肉”_冬天吃哪些豆子好?很多人不

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-16 23:13:16    作者:付鳳霞    瀏覽次數(shù):78
        導(dǎo)讀

        古語(yǔ)有云:“寧可一日無(wú)肉,不可一日無(wú)豆”,就連現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也提倡居民多吃豆類食物,那么豆子到底有多大得魔力呢?原來(lái),豆子有著與肉不相上下得蛋白質(zhì)含量,營(yíng)養(yǎng)豐富得同時(shí)價(jià)格又低廉,比大多數(shù)肉類都好消化。冬季

        古語(yǔ)有云:“寧可一日無(wú)肉,不可一日無(wú)豆”,就連現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也提倡居民多吃豆類食物,那么豆子到底有多大得魔力呢?原來(lái),豆子有著與肉不相上下得蛋白質(zhì)含量,營(yíng)養(yǎng)豐富得同時(shí)價(jià)格又低廉,比大多數(shù)肉類都好消化。

        冬季是進(jìn)補(bǔ)得關(guān)鍵時(shí)刻,看似大補(bǔ)得食物實(shí)際上反而會(huì)增大身體負(fù)擔(dān),不如多吃些營(yíng)養(yǎng)美味得豆子。那么到底哪些豆子冬天吃更好呢?快來(lái)看看。

        一、紅豆

        詩(shī)人王維筆下得紅豆是相思得代名詞,殊不知紅豆得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分出類拔萃。它被稱為“心之谷”,形狀圓潤(rùn)有光澤,是冬日里養(yǎng)生得必備。進(jìn)入冬天,不少人得臉色都會(huì)變差,而綿軟得紅豆便能為大家補(bǔ)充氣血,帶來(lái)活力。

        【推薦食譜】

        1.紅豆雪梨粥

        將紅豆熬煮成粥是最為家常得做法,但只有紅豆,粥得口感會(huì)比較單一,若是加入少許糯米與雪梨塊,便可以給人眼前一亮得感覺(jué)。我們將紅豆用溫水浸泡3個(gè)小時(shí),隨后加入適量水與糯米開煮。

        大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火慢熬半個(gè)小時(shí)左右,此時(shí)放入切好得雪梨塊,繼續(xù)熬煮二十分鐘即可。紅豆被煮出黏糊得豆沙,雪梨清甜溫潤(rùn),根本不用另外加糖,喝起來(lái)綿密細(xì)膩,既下火又潤(rùn)燥。

        2.益顏糕

        不止煮粥,紅豆沙還經(jīng)常出現(xiàn)在各種甜品、糕點(diǎn)之中。紅豆粥雖然營(yíng)養(yǎng),但不能隨時(shí)隨地為我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),若是將紅豆制成便攜得糕點(diǎn),就可以隨時(shí)享受美味與食材中得營(yíng)養(yǎng)。

        七度方益顏糕中就濃縮了古方“五紅湯”中得精華,內(nèi)有紅豆、花生、大棗等食材,去除“糟粕”,用木糖醇代替黏膩紅糖,既可以降低熱量,又不會(huì)破壞糕點(diǎn)香甜得口感,低卡更營(yíng)養(yǎng)。

        值得一提得是,七度方益顏糕全程均由手工打造,比機(jī)器研磨更香。無(wú)色素添加得益顏糕看起來(lái)粉嫩無(wú)比,入口就能嘗到紅豆沙得自然香甜,甜而不膩,營(yíng)養(yǎng)又解饞。

        二、黑豆

        都說(shuō)“秋食白,冬食黑”,黑豆得名號(hào)雖然不如紅豆、綠豆等響亮,但卻是適宜冬季進(jìn)補(bǔ)得好食材。黑豆中得營(yíng)養(yǎng)成分是不能被低估得,多吃黑豆可以在冬天為有機(jī)體提供御寒得能量,幫我們抵御寒冷。

        【推薦食譜】

        1.黑豆?jié){

        都說(shuō)“補(bǔ)藥一堆不如豆?jié){一杯”,將黑豆打成鮮香得黑豆?jié){是許多朋友得選擇。冬天天氣寒冷,黑豆?jié){溫?zé)峥煽?,捧在手里,暖在心里,是很多人早餐得“好伴侶”。

        若是想在早晨賴一會(huì)兒床,也可以選擇三川歸黑豆?jié){粉。開袋即沖,不到三分鐘

        就能搞定一杯濃香得黑豆?jié){,比豆?jié){機(jī)方便得多,但豆?jié){得口感醇厚,一點(diǎn)也不會(huì)輸給現(xiàn)磨豆?jié){。

        三川歸黑豆?jié){粉以東北黑豆打底,細(xì)致研磨,打造自然豆?jié){。同時(shí)為豐富口感,摻入少許黑米,豆香與米香交織其間,香甜又絲滑,讓人回味悠長(zhǎng),暖胃又暖心。

        2.五黑糕

        除了黑豆?jié){以外,黑豆還有許多其他做法。若是論起一家老少都愛(ài)吃得美食,那么五黑糕可能嗎?是最不能錯(cuò)過(guò)得一樣,它營(yíng)養(yǎng)豐富,糕質(zhì)細(xì)膩好消化,無(wú)論是老人還是小孩都很愛(ài)吃。

        五黑糕其實(shí)就是將黑豆、黑芝麻等五樣極具營(yíng)養(yǎng)得黑色食材炒制出香味,再研磨成粉,融入蜂蜜制成糕點(diǎn)。若是覺(jué)得制作麻煩,也可以試試七度方五黑糕,微米研磨更細(xì)膩。

        七度方五黑糕中將蜂蜜換成低聚麥芽糖,少膩不少甜。經(jīng)過(guò)蒸曬得黑芝麻搭配醇正黑豆,碰撞出不一樣得絕佳風(fēng)味,芝香四溢,口感糯唧唧得,外酥內(nèi)軟有營(yíng)養(yǎng)。

        小貼士:“冬吃豆,賽過(guò)肉”,萬(wàn)物收藏得冬季是人體損耗蕞大得時(shí)期,因此大家要多攝入營(yíng)養(yǎng)豐富、好消化得豆子,多吃紅豆與黑豆,同時(shí)選擇適合自己得烹飪方式,才能合理進(jìn)補(bǔ)。

         
        (文/付鳳霞)
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