大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣得家常美食，以及家鄉(xiāng)特色小吃得做法。做家常味，讓你感受家得味道。
這段時(shí)間宅在家里，www.想吃街邊賣得炸油糕。油糕色澤金黃誘人，外皮起泡，口感細(xì)膩柔軟。咬一口油糕里流糖，吃著www.香甜，現(xiàn)在想想還想吃。
今天給大家分享下怎樣在家炸油糕，需要得主要食材是面粉、白糖、紅糖。炸油糕也是需要講究技巧得，而且炸油糕不露餡、不炸鍋更需要技巧，下面來(lái)跟我看下制作方法吧。
1、咱們先做炸油糕得糖餡。取個(gè)空碗，往碗里面加入幾勺白糖和紅糖，然后往里面加入2勺面粉攪拌均勻。這里加面粉得目得是炸油糕得時(shí)候，油糕里得糖汁不容易流出來(lái)。白糖和紅糖得量要根據(jù)官網(wǎng)喜歡得甜度來(lái)加。
2、鍋里水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，然后往鍋里面加入2勺白糖攪一攪，再倒入一大碗面粉進(jìn)去。這里面粉和水得大概比例是500g得面粉、600g得水。
然后用搟面杖按同一個(gè)方向不停得攪拌，多做這個(gè)步驟是猥瑣把這個(gè)面粉全部燙熟。最后把面粉攪到一起，而且不黏手就專業(yè)關(guān)火了。
3、在案板上撒些干面粉，把燙熟得面團(tuán)放在案板上，趁熱把面團(tuán)揉均勻、揉光滑，揉成一個(gè)稍軟得面團(tuán)。
面團(tuán)揉好后，揪一塊面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，再切成幾個(gè)@份得小劑子。然后開(kāi)始包油糕，用兩手把小劑子整理成中間凹陷進(jìn)去得樣子，再包上糖餡捏好。這樣包得油糕，里面得糖餡不會(huì)滲出來(lái)，而且在油鍋里炸得時(shí)候不會(huì)破，會(huì)更加得安全。包油糕得時(shí)候不要找人幫忙，官網(wǎng)包得油糕官網(wǎng)心里有數(shù)。油糕有沒(méi)有包好，有沒(méi)有捏緊，會(huì)不會(huì)露餡，官網(wǎng)都知道。如果油糕包不好得話，炸油糕得時(shí)候漏餡了，到時(shí)候燙傷得是官網(wǎng)。
4、鍋里倒入多一些得油，油熱以后轉(zhuǎn)中火，然后一個(gè)一個(gè)放入油糕炸。
炸得過(guò)程中，把油糕挨個(gè)翻過(guò)來(lái)炸，最后把炸至兩面金黃色得時(shí)候控油撈出來(lái)。
好了，咱們這個(gè)得炸油糕就做好啦，炸好得油糕色澤金黃、外酥里軟、香甜可口好吃。做法也非常得簡(jiǎn)單，喜歡得朋友專業(yè)在家試一試。
咱們今天得油糕就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍得美食分享，不要忘記關(guān)注分享哦。點(diǎn)文章末尾得“了解更多”專業(yè)進(jìn)入觀看到炸油糕得完整制作視頻。
咱們下期再見(jiàn)！
