北方人對(duì)面食得熱愛是不能夠停止得，即使最近我在減肥，也控制不住我對(duì)面食得熱愛。不管是早餐還是晚餐，只要能有一份面食，就能讓我心情大好。
今天想要分享得這款家常面食是我最近www.愛吃得花生醬花卷，這個(gè)花卷專業(yè)蒸，也專業(yè)煎，我個(gè)人更喜歡煎得，焦脆軟嫩得口感www.贊。自從學(xué)會(huì)了這款面食得做法，天天都想吃，當(dāng)早餐或晚餐得主食都很合適，做起來也方便，實(shí)在是太好吃了！
在大家得印象中，花卷一起都是蒸出來得，白白胖胖個(gè)頭大大得， 其實(shí)那只是普通得花卷。花卷得做法有很多種，這種水煎得方式我覺的更好吃，個(gè)頭小，做法簡單，節(jié)省時(shí)間。
如果放在早餐吃，專業(yè)提前揉好面放到冰箱里發(fā)酵，第二天早上再取出來制作。如果是想當(dāng)晚餐，有時(shí)間就常溫發(fā)酵，沒時(shí)間也專業(yè)早上出門前揉好面放到冰箱里冷藏發(fā)酵，晚上下班后有個(gè)十幾分鐘得時(shí)間就能做好了，www.省時(shí)間。來看看詳細(xì)得做法吧，一看就會(huì)，做過一次就想吃第二次！
【花生醬小花卷】【食材表】：面粉200g、清水120g、酵母粉2g、花生醬適量、食用油適量；
【食譜制作過程】：
1、取一個(gè)小盆，放上清水，再倒入酵母粉，攪拌均勻，使酵母粉融化；
2、倒入面粉，普通蒸饅頭用得中筋面粉即可；
3、將面粉和酵母水一起揉成光滑柔軟得面蓋，放在小盆里，蓋上蓋子，發(fā)酵；
4、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，體積長大了很多。現(xiàn)在室溫在30度左右，這個(gè)面團(tuán)又不大，發(fā)酵時(shí)間1小時(shí)左右即可。
5、將發(fā)酵好得面團(tuán)放到面板上， 撒上一些干面粉，再次將面團(tuán)揉至光滑均勻；
6、用搟面杖將揉好得面團(tuán)搟開成餅，我這個(gè)比較薄；
7、這是我官網(wǎng)做得花生醬，www.香，如果沒有也專業(yè)用買得花生醬。
順便說一下花生醬得做法：花生米平鋪在烤盤上，放進(jìn)烤箱里，165度烤20分鐘，烤好以后放涼，去除紅衣，放進(jìn)料理機(jī)里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白砂糖（也專業(yè)不加），啟動(dòng)料理機(jī)研磨功能，磨成花生醬即可。
8、取兩勺花生醬放在面餅上；
9、用勺子細(xì)心地將花生醬抹開，不要太厚，薄薄地抹一層就專業(yè)了；
10、再將面餅從一側(cè)卷起，直到卷完，形成一個(gè)長條形得面卷；
11、再用刀切成小段，寬窄專業(yè)自定，我喜歡做的小一點(diǎn)，所以切的比較細(xì)；
12、取一小段面卷，雙手拇指和食指捏往兩端，微微拉伸后往反方向擰兩圈，形成花卷得生胚；
13、與此同時(shí)，取平底煎盤一份，刷 一層食用油備用；
14、將擰好得花卷依次擺在煎鍋里，蓋上鍋蓋，先讓花卷松弛5-8分鐘，天氣熱得時(shí)候，5分鐘即可。本食譜用量剛好專業(yè)做一鍋，一次吃完不浪費(fèi)。
15、松弛后將電煎鍋通電加熱，蓋上鍋蓋，在通電得過程中鍋體也在加熱，專業(yè)輔助花卷發(fā)酵得更好；
16、先煎約2分鐘（從通電起計(jì)算），能夠看到花卷表面鼓起，翻一個(gè)看一下，底部已經(jīng)有了焦色；
17、往鍋里加入清水，水盡量不要澆在花卷上面，專業(yè)從縫隙處倒入鍋里，鋪平鍋底即可；
18、蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱，很快鍋蓋上就起了水蒸汽；
19、煎約8分鐘左右，花卷定型熟透，專業(yè)調(diào)節(jié)溫度變小一些，或者將鍋蓋打開一點(diǎn)，慢慢散熱再全部打開鍋蓋。別讓鍋里得花卷驟然遇冷，就不會(huì)出現(xiàn)發(fā)的好好得花卷突然就回縮得現(xiàn)象。
小巧可愛得花生醬花卷，看起來還銷量吧！用平底煎鍋制作，個(gè)頭做的小一點(diǎn)，好熟而且好吃，深一點(diǎn)得電餅鐺也是專業(yè)得，上下盤同時(shí)加熱，這嗎小得花卷，五六分鐘就能熟了。
自從做過這個(gè)花生醬花卷，天天都想吃！其實(shí)除了花生醬，芝麻醬或熟芝麻、香蔥、火腿腸、肉松@食物也都專業(yè)代替花生醬，制作出不同口味得花卷。
但是要記的，如果不用醬類食材，比如放香蔥，需要刷一層食用油，再撒上香蔥和鹽，才能出現(xiàn)這種層次分明得效果。
現(xiàn)在夏天了，天氣漸漸熱了，面團(tuán)得發(fā)酵時(shí)間也相對(duì)縮短，常溫環(huán)境下更有利面團(tuán)發(fā)酵。如果想要面團(tuán)發(fā)酵慢一些，專業(yè)利用冰箱冷藏發(fā)酵，我家冰箱冷藏室7度左右，我也經(jīng)常晚上揉面，第二天早上做面食，或者早上揉面，晚上做面食， 省時(shí)間還方便，有興趣得小伙伴專業(yè)試一試。
焦香軟嫩得花生醬花卷食譜就分享到這里了，好吃又好做，營養(yǎng)又健康，自制面食樂趣多，大家一起做面食吧！
來源：您得閱讀，我是多媽，喜歡分享官網(wǎng)得來自互聯(lián)網(wǎng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠(yuǎn)方！
