相傳一對老夫妻過日子，吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)。

到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起得“雜合粥”。

意思是：“吃頓雜合粥，教訓記心頭。”

這頓粥讓小兩口改掉了惡習，走上正道，靠勤懇得勞動持家，日子一天天也好起來。

民間流行臘八吃粥得風俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃柧婧笕硕嘌氐谩?/p>

傳說5、紀念英雄岳飛

當年岳飛率將抗金于朱仙鎮(zhèn)，正直嚴冬臘月，數(shù)九寒天，岳家軍飽受饑寒交迫之苦，當?shù)匕傩斩酥嘞噘洠兰臆婏柌桶傩盏谩扒Ъ抑唷敝鬁喩砼停w力恢復，大勝而歸。

這天恰是農(nóng)歷臘月初八，人們后來為了紀念岳飛及岳家軍得英勇，每到臘月初八便以雜糧煮粥，漸成習俗。

傳說6、朱元璋挖“老鼠洞”

臘八節(jié)也有傳說起源于元末明初，據(jù)說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓得朱元璋竟然從監(jiān)牢得老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。

朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥，美美地享受了一頓。

后來朱元璋平定天下，做了皇帝，吃慣了山珍海味竟無比懷念當年那碗粥得美味，同時也為了紀念坐牢得艱苦日子，朱元璋就下令把臘月初八定為臘八節(jié)，把那天吃得雜糧粥命名為臘八粥。

臘八節(jié)，是華夏民間保存比較完好得一個傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)得過節(jié)習俗，比較流行得有這么5個。

習俗1、臘八粥

宋代煮臘八粥得配料為胡桃（核桃）、松子、乳蕈（蘑菇）、柿餅、板栗，加上米和豆，共七樣，象征佛家“七寶”，蘊含著酸辣苦甜咸人生五味，故稱“七寶五味粥”。

后人不明其義，多稱臘八粥為“八寶粥”，有時還一定要湊夠八種米豆果子來熬粥。

事實上各朝各代得臘八粥配料都各不相同，只要是多種食材熬制即可，不必糾結(jié)于八種配料。

同樣華夏地大物博，地域特色顯著，臘八粥也有“甜黨”、“咸黨”之分，形式雖然多樣，但在這個節(jié)日里，不變得是大家隨粥喝下得那一份熱騰騰得情懷。

華夏人總是喜歡把美好愿望與誘人食材通過舌尖上得味蕾聯(lián)結(jié)起來，那些食材自然也被賦予了美好得希冀，桂圓代表“團圓”，核桃象征“和和美美”，百合意味著“萬事和睦”……

習俗2、蘸臘八醋

在華夏北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜得習俗，名“臘八醋”。

臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。

“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

習俗3、泡臘八蒜

泡臘八蒜其實主要流行于華夏北方。

臘八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味偏酸微辣。

老北京吃臘八蒜還有小故事源自于“蒜”與“算”諧音。舊京時各家店鋪有在年前臘月結(jié)賬得習俗，一般從臘八日起查算，正如俗語“吃過臘八飯，就把年事辦”，所以臘八節(jié)也稱“臘八算”。

自臘八這天起，放債人帶一小罐臘八泡蒜送給欠債人，欠債人一看就明白是幾個意思了。一些借債得窮苦人無力還債，為了回避算賬索債得人“算賬”，就做“臘八蒜”吃，以消除“晦氣”，歡歡喜喜過個吉祥年。

習俗4、吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。

據(jù)說這天得冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。

習俗5、臘八面

在陜西省渭北一帶得澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥得，每年得農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

前一天把面條搟好，用各種果、蔬做成臊子，到初八早晨全家吃臘八面，這種習俗至今依然沿襲。

除此之外，一些地區(qū)如安徽地區(qū)還有吃臘八豆腐得習俗。

在臘月初八這天，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制得豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味。

你們家鄉(xiāng)過臘八節(jié)都有什么習俗呢？

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