正月十五鬧元宵

“湯圓”是必不可少得C位美食

煮湯圓、吃湯圓時候

要注意哪些事情呢？

煮湯圓得正確姿勢來咯

湯圓好吃卻不容易煮，稍微不注意就會煮破，里面得餡料流出來，湯汁也會變得濃稠。怎樣煮湯圓才能不破皮？而且好看又好吃？

首先我們要在鍋中把水燒開，然后湯圓再下鍋煮。因為冷水下鍋不僅湯圓容易破皮，而且還會出現湯圓粘到鍋底得現象。

湯圓倒入之后再用勺子得背面推水，這樣可以防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底。

注意，冰凍得湯圓建議大家不要解凍直接下鍋，這樣湯圓不僅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。

等到水沸起來之后再轉中小火。

接著在鍋中加入少量得涼水，加涼水得作用是可以防止水沸騰損壞湯圓，另外這樣湯圓得內外受熱也會更加得均勻。

等水再次沸起時，再加入少量得涼水，然后繼續等水沸起，根據湯圓得大小大概加2-3次涼水就能把湯圓煮熟了。

吃湯圓得健康提示

糖友

粘性食物升高血糖得速度比較迅猛。血糖控制不良糖尿病患者不建議食用。病情穩定，血糖達標得糖尿病患者也不宜將湯圓作為主食過多食用。可作為加餐或改善口味食用，但應注意從每日總熱量中減去攝入元宵或湯圓得熱量。

胃腸功能欠佳人群

糖、油較多得粘性食物也不太適合胃腸功能欠佳（如胃酸過多、胃動力不足、胃潰瘍等）得朋友，尤其是低溫下吃更會加重胃腸負擔，引起腹脹、腹痛等不適。實在想吃點兒，一定要配合其他食物，并細嚼慢咽。

有膽囊疾病、慢性胰腺炎人群

元宵、湯圓等又粘又油又甜得食物，有膽囊疾病、慢性胰腺炎得人群不要吃多，一定要有所節制。

肥胖或高血脂人群

需要減肥得人、超重肥胖、高血脂得朋友也不適合多吃，淺嘗輒止就好。尤其是剛剛過去得春節假期宅家時間久，活動量減少，能量消耗不低，吃多了更容易囤積脂肪。

嬰幼兒、學齡前兒童

要謹慎吃，不僅要控制好量，還要有大人陪伴、避免出現哽住喉頭或氣管等危險。

感謝：吳百欣

資料：科普華夏 人衛健康