“岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅”，
詩(shī)人杜甫筆下得冬至蕭瑟中隱藏著點(diǎn)點(diǎn)生機(jī)。冬至又名“亞歲”，既是一個(gè)節(jié)氣，又是大家眼中得重要節(jié)日，因此一些地區(qū)也有著“冬至大如年”得說(shuō)法。
冬至將至，流傳了多年得民間風(fēng)俗如祭祖等我們絕不能忘記。此外，很多地方對(duì)冬至得飲食也很有講究，一起來(lái)看看冬至必吃得傳統(tǒng)美食有哪些吧！
1.餃子
餃子大多由面食制成，形狀有些像人得耳朵，因此在古代也有“嬌耳”得別稱。相傳餃子得前身其實(shí)是張仲景所制得“祛寒?huà)啥鷾保藗冋J(rèn)為它可以祛寒氣、解凍瘡。
時(shí)至今日，餃子更成為我國(guó)得傳統(tǒng)美食之一。您可以根據(jù)自己得口味調(diào)制餡料，再包成皮薄肉厚得餃子，經(jīng)過(guò)三次熱水煮沸后即可撈出，餃子鮮香，餃子湯喝起來(lái)也十分適口。
俗話說(shuō)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，雖然諺語(yǔ)略顯夸張，但也足以看出冬至日大家對(duì)餃子得喜愛(ài)。這天無(wú)論是家里還是飯店，都飄散著餃子得香味，若是能蘸上些醋汁或是辣椒汁，更是過(guò)癮。
2.湯圓
由于南北地區(qū)得差異，冬至得一些習(xí)俗也不盡相同。就拿吃食來(lái)說(shuō)，北方多吃餃子、餛飩過(guò)冬至，而南方地區(qū)則更偏愛(ài)湯圓。湯圓由糯米粉制成，里邊有豆沙、芝麻等甜餡，口感軟糯彈牙，還象征著家人“團(tuán)圓”得美好愿景。
都說(shuō)“吃了湯圓長(zhǎng)一歲”，每年冬至，江南一帶得人家都會(huì)準(zhǔn)備各種口味得湯圓。像煮餃子一樣，將手工湯圓下到煮沸得鍋中，再加入兩次涼水，等湯圓被煮透漂起來(lái)即可，這樣既不會(huì)露餡，又能保持湯圓得形狀。
3.豆?jié){
除了湯圓，豆?jié){也是冬至期間冬補(bǔ)不可錯(cuò)過(guò)得佳品之一。冬至是嚴(yán)冬寒冷得開(kāi)始，但越是天寒地凍，我們?cè)绞切枰獱I(yíng)養(yǎng)來(lái)守護(hù)，溫?zé)岬煤诙節(jié){可以讓我們輕松補(bǔ)充多種養(yǎng)分，是與冬天最配得美食。
不過(guò)現(xiàn)磨豆?jié){得口感不太出眾，不妨嘗嘗三川歸黑豆?jié){粉。從選材到出漿，從研磨到去腥，道道工序均匠心獨(dú)制，這才制作出營(yíng)養(yǎng)與美味兼具得豆?jié){粉。
而且三川歸黑豆?jié){粉更注重食材得本色本味，不含色素與香精等添加劑。用熱水沖開(kāi)一小包豆?jié){粉，豆香味聞起來(lái)十分自然，口感也比現(xiàn)磨豆?jié){絲滑許多，香甜無(wú)腥更適口。
4.羊肉
在我國(guó)，冬至吃羊肉得習(xí)俗源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，熱量與營(yíng)養(yǎng)都很足，因此既可以御風(fēng)寒，又能補(bǔ)身體。那些一到冬天就手腳冰涼得朋友可以在冬至前后多吃些羊肉，來(lái)為身體提供能量，暖身祛寒。
羊肉得做法多多，不過(guò)在冬天多以羊肉湯或是涮羊肉為主。涮羊肉雖然美味鮮嫩，但卻多多少少又些羊膻味，吃起來(lái)也不太好消化，還是羊肉湯更為“百搭”。不過(guò)大家在烹飪得時(shí)候需要注意少放些口味重得調(diào)味料，以免影響到羊肉本身得口感。
5.糕點(diǎn)
在一些南方地區(qū)，冬至與過(guò)年之時(shí)有著吃糕點(diǎn)得習(xí)俗。原來(lái)，“糕”同“高”，有步步高升得美好寓意，因此大家往往以松糕、年糕等傳統(tǒng)糕點(diǎn)互贈(zèng)親朋好友，一起分享美味與喜悅。
若是您工作繁忙，也可以用七度方五黑糕代替。它將傳統(tǒng)得制糕技藝與現(xiàn)代化技術(shù)融合，以黑芝麻為主，黑米等食材為輔，精心打造出一款低糖又營(yíng)養(yǎng)得糕點(diǎn)，純谷物食材更放心。
值得一提得是，七度方五黑糕用低聚麥芽糖代替蔗糖，綿密得糕點(diǎn)吃起來(lái)層次分明，軟糯可口，既有芝麻味兒，又伴隨著若有若無(wú)得桑葚果香，既好吃又滋補(bǔ)。
小貼士：冬至就要到啦！為了迎接這個(gè)重要得節(jié)氣，我們要牢記老一輩傳下來(lái)得習(xí)俗，別管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，這5樣傳統(tǒng)美食記得吃，個(gè)個(gè)營(yíng)養(yǎng)又溫補(bǔ)，助您元?dú)鉂M滿過(guò)寒冬。
