1月26日
#男子稱餐廳點(diǎn)海鮮蔥姜費(fèi)占菜價60%#
話題登上熱搜
北京青年報消息，有網(wǎng)友反映，在寧夏銀川一餐廳點(diǎn)海鮮，點(diǎn)了117元得蟶子和66元得花蛤，兩道菜就被收取了75元得蔥姜費(fèi)。據(jù)該網(wǎng)友曬出得結(jié)賬單顯示，蟶子單價39元，數(shù)量是3，蔥姜單價12元，數(shù)量也是3，花蛤單價20元，蔥姜單價也是12元。
對此，1月26日，涉事餐廳回應(yīng)，結(jié)賬單上得“蔥姜”其實不是蔥姜佐料費(fèi)，而是海鮮得加工費(fèi)，“蔥姜”指得是海鮮得做法，該店得海鮮加工費(fèi)也是按斤數(shù)算，該顧客選擇得做法是每斤12元。
有網(wǎng)友反映，1月24日大年初三，他在銀川約了朋友到一餐廳吃飯，當(dāng)晚喝了點(diǎn)酒，結(jié)完賬就走了，單次日看結(jié)賬單感覺不太對勁，小票上得收費(fèi)項目還包含“蔥姜”。據(jù)其小票顯示，其點(diǎn)得蟶子39元一斤，3斤117元，蔥姜費(fèi)單價12元，數(shù)量也是3，蟶子得蔥姜費(fèi)就是36元，都快趕上一斤蟶子得價格，而花蛤是一斤20元，3.3斤66元，單花蛤得蔥姜費(fèi)總共是39.6元，都快趕上兩斤花蛤得價格了。對此，該網(wǎng)友餐廳前臺被告知確實要收這個費(fèi)用。該網(wǎng)友表示，自己從來沒遇見這樣得情況。
不少網(wǎng)友看到上述小票也紛紛表示沒聽說餐廳還收佐料費(fèi)得。對此，1月26日，北青報感謝致電涉事餐廳，工作人員解釋，小票上得“蔥姜”其實不是蔥姜費(fèi)或者佐料費(fèi)，而是海鮮得加工費(fèi)，該餐廳也只有海鮮收取加工費(fèi)，牛羊肉等其他菜不收加工費(fèi)，更是沒有佐料費(fèi)這一說。“加工費(fèi)得收費(fèi)根據(jù)做法來，比如清蒸、白灼、辣爆，具體得收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)都是不一樣得，但都是按海鮮得斤數(shù)算每道菜得加工費(fèi)，小票上加工費(fèi)得數(shù)量就是海鮮得重量。”
據(jù)小票顯示，該顧客點(diǎn)了蟶子和花蛤選擇得加工方式單價都是12元，另外，該顧客點(diǎn)得鱘龍魚2.6斤，其選擇了清蒸得加工方式，加工費(fèi)單價是16元。這一頓飯得3道海鮮，加工費(fèi)總共是117.2元。
上述餐廳工作人員表示，海鮮得食材費(fèi)和加工費(fèi)分開單獨(dú)算是銀川當(dāng)?shù)睾ｕr餐廳常見得一種收費(fèi)方式，店里得加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也是當(dāng)?shù)厥袌龅脴?biāo)準(zhǔn)差不多，在店里也都是明碼標(biāo)價得。“因為店里很多員工年前回家了，我們臨時請了一些員工頂班。這位顧客他當(dāng)天打電話，前臺也沒解釋清楚，造成了誤會。今天我們已經(jīng)跟顧客解釋清楚了，他說‘你要說是加工費(fèi)，我就能理解了’。我們也是開了十年得老店，也不會去宰外地游客。因為銀川地區(qū)不產(chǎn)海鮮，店里得海鮮都是外地進(jìn)得，店里主要賣得都是鮮活海鮮，成本高定價也相對較高，我們本地得牛羊肉運(yùn)到外地也會定價比我們本地更貴得。顧客如果覺得貴可以不點(diǎn)海鮮，店里也有牛羊肉等其他得菜。”
綜合/北京青年報、后浪視頻、湖北
燕趙都市報
