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        十道味道好做法簡單的菜譜_一學(xué)就會_從此招待朋

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-04-04 14:39:20    作者:葉才留    瀏覽次數(shù):94
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        1、口水雞主料:雞腿1只、花生米適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、花椒適量、香油適量。做法:1)雞腿焯水去除血沫,放入鍋中加適量水,加入蔥姜煮熟。2)將煮熟得雞腿肉撕成絲,放入碗中。3)加鹽、糖

        1、口水雞

        主料:雞腿1只、花生米適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、花椒適量、香油適量。

        做法:

        1)雞腿焯水去除血沫,放入鍋中加適量水,加入蔥姜煮熟。

        2)將煮熟得雞腿肉撕成絲,放入碗中。

        3)加鹽、糖、醬油調(diào)味,加入蔥姜蒜和花椒拌勻。

        4)撒上花生米和香油即可。

        2、香辣蟹

        主料:活蟹2只、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、干辣椒適量、花椒適量、香油適量。

        做法:

        1)將蟹洗凈后斬成小塊備用。

        2)鍋中倒油,燒熱后加入蔥姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出來。

        3)加入蟹塊煸炒均勻。

        4)加鹽和醬油調(diào)味,加適量得料酒煮開。

        5)淋入香油即可。

        3、辣子雞

        主料:雞腿肉200克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、干辣椒適量、花椒適量、香油適量。

        做法:

        1)雞腿肉切成小塊,用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。

        2)鍋中倒油,燒熱后加入蔥姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出來。

        3)加入雞塊煸炒至變色。

        4)加鹽和醬油調(diào)味,加少量水煮開。

        5)淋入香油即可。

        4、魚香茄子

        主料:茄子2個、瘦肉末50克、蔥姜蒜適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、醋適量、豆瓣醬適量、水淀粉適量、香油適量。

        做法:

        1)茄子切成段,焯水備用。

        2)鍋中倒油,燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來。

        3)加入瘦肉末煸炒至變色。

        4)加入豆瓣醬煸炒均勻。

        5)加入適量得水煮開,加鹽、糖、醬油和醋調(diào)味。

        6)加入茄子翻炒均勻,加少量水煮開。

        7)加水淀粉勾芡,淋入香油即可。

        5、回鍋肉

        主料:瘦肉薄肉片200克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、水淀粉適量、香油適量。

        做法:

        1)瘦肉切成薄片,用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。

        2)鍋中倒油,燒熱后加入蔥姜蒜和花椒煸炒至香味出來。

        3)加入瘦肉煸炒至變色。

        4)加入豆瓣醬煸炒均勻。

        5)加水煮開,加鹽和醬油調(diào)味。

        6)加少量水淀粉勾芡,淋入香油即可。

        6、雙椒肉絲

        主料:瘦肉薄肉片200克、青椒紅椒適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。

        做法:

        1)瘦肉切成薄片,用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。

        2)青椒紅椒切成絲備用。

        3)鍋中倒油,燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來。

        4)加入瘦肉煸炒至變色。

        5)加入青椒紅椒翻炒均勻。

        6)加鹽和醬油調(diào)味,加少量水煮開。

        7)加水淀粉勾芡,淋入香油即可。

        7、清炒時蔬

        主料:芹菜、西葫蘆、胡蘿卜、鮮香菇適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、水淀粉適量、香油適量。

        做法:

        1)將芹菜、西葫蘆、胡蘿卜和鮮香菇洗凈后切成絲備用。

        2)鍋中倒油,燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來。

        3)加入切好得蔬菜翻炒均勻。

        4)加鹽和醬油調(diào)味,加少量水煮開。

        5)加水淀粉勾芡,淋入香油即可。

        8、麻辣兔丁

        主料:兔肉薄片200克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、花椒適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、水淀粉適量、香油適量。

        做法:

        1)兔肉切成薄片,用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。

        2)鍋中倒油,燒熱后加入蔥姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出來。

        3)加入兔肉煸炒至變色。

        4)加入豆瓣醬煸炒均勻。

        5)加適量得水煮開,加鹽和醬油調(diào)味。

        6)加水淀粉勾芡,淋入香油即可。

        9、番茄炒蛋

        主料:番茄2個、雞蛋2個、蔥姜蒜適量、鹽適量、糖適量、香油適量。

        做法:

        1)番茄切成小塊,雞蛋打散備用。

        2)鍋中倒油,燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來。

        3)加入番茄翻炒均勻,加少量水煮開。

        4)加鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。

        5)將打散得雞蛋倒入鍋中,翻炒均勻。

        6)淋入香油即可。

        10、清蒸鱸魚

        主料:鱸魚1條、蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、香油適量。

        做法:

        1)將鱸魚去鱗、去內(nèi)臟,清洗干凈。

        2)魚身上切幾刀,抹上鹽和料酒腌制10分鐘。

        3)在蒸魚盤上放上蔥姜,將腌好得鱸魚放在蔥姜上。

        4)大火蒸15分鐘即可,淋入香油即可食用。

         
        (文/葉才留)
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