最近香菜很貴，二三十塊錢一斤，究其原因可能現(xiàn)在正是香草青黃不接的時(shí)候。雖然有耐熱的香菜品種，但是依然改變不了香菜喜冷涼的特性，所以夏季一般不種香菜，即使種植，產(chǎn)量也比較低，品質(zhì)也較差。

我們北方，一年四季，四季分明，也就秋季比較適合種植香菜，春季種植香菜易抽薹，即使嚴(yán)格把握播種時(shí)間，但如果遇到倒春寒，香菜早早抽薹，嚴(yán)重影響品質(zhì)；夏季太熱，不僅出苗困難，即使出苗，高溫多雨，香菜幾乎不長(zhǎng)。

夏末初秋，天氣稍微一涼爽就可以播種香菜，秋冬季節(jié)香菜能夠播種的時(shí)間范圍很寬泛，如果管理得當(dāng)能夠安全越冬，來(lái)年春季也能長(zhǎng)得好好的。

香菜種子，圖上小圓球是香菜的果實(shí)，種子在果實(shí)里面

一、秋季香菜到底什么時(shí)候種

1、我們先來(lái)看看香菜的生物學(xué)特性

其實(shí)無(wú)論種植什么蔬菜，尤其是一些沒(méi)種過(guò)的，在種之前都要了解一下她的生物學(xué)特性，至少要知道生長(zhǎng)適宜的溫度范圍，種子發(fā)芽所需要的適宜溫度和最低溫度，這樣即使不知道播種時(shí)間，按照溫度來(lái)種也可以。

香菜喜冷涼，特別耐寒，比菠菜、生菜等都耐寒。香菜植株生長(zhǎng)適宜的溫度為15-20℃，能夠耐-2℃的低溫，南方冬天能夠安全越冬；北方冬天，香菜覆蓋稻草或者薄膜都能夠安全越冬。香菜種子發(fā)芽適宜的溫度為15-20℃，5℃時(shí)開始萌動(dòng)。

香菜對(duì)土壤的要求不是很嚴(yán)格，比較耐瘠薄，即使土壤稍微板結(jié)，香菜也能夠長(zhǎng)得比較好，但是肥沃的地塊長(zhǎng)得更好。

香菜對(duì)光照要求不嚴(yán)格，比較適合陽(yáng)臺(tái)盆栽。

2、所以秋季香菜能夠播種的時(shí)間范圍很寬泛，立秋后天氣轉(zhuǎn)涼就可以播種了，一直到9月下旬都能播種，再晚的話氣溫太低，即使播種也很難出苗，或者即使出苗也長(zhǎng)得很慢，當(dāng)年是沒(méi)法采收。

二、秋季香菜播種需要注意的地方

1、播種前是否需要浸種

很多人覺得香菜不好種，特別不好出苗，其實(shí)在適宜的溫度條件下，香菜挺好出苗的。只是出苗比較慢，干籽播種大概需要7-10天才會(huì)出苗，所以會(huì)讓我們覺得香菜不好出苗。

香菜出苗比較慢的一個(gè)主要原因就是香菜種子被厚厚的果皮包裹著，所以香菜種子在播種前都要搓一下，使果皮裂開，使種子露出來(lái)。

8月初播種，對(duì)于香菜來(lái)說(shuō)溫度還有點(diǎn)高，最好低溫處理后再播種。先浸種24小時(shí)，浸種完成后，在冰箱冷藏中放置12小時(shí)，再播種。如果不進(jìn)行種子處理，也可以出苗，只是出苗會(huì)差一些。

8月中下旬，溫度逐漸降低，播種前就不用低溫處理了，尤其9月份溫度更加適合香菜種子發(fā)芽，出苗很快。

2、播種深度多少合適

我們種菜遇到不出苗或者出苗少的問(wèn)題，原因主要是播種深度不適宜。播種太深阻礙出苗；播種太淺，發(fā)芽所需要的土壤濕度不夠或者剛發(fā)芽就被曬死，最終出苗很少。香菜種子還是比較大的，多是采取劃溝播種，輕輕一劃就行，溝深1cm左右。如果是直接撒播，一定要注意覆土的厚度，有人香菜種子撒播后，用耙子一耬完成覆土，這樣會(huì)覆土太淺，還是要另取土進(jìn)行覆蓋。

3、播種后澆水還是播種前澆水

7月下旬到8月上旬正是雨水特別多的時(shí)候，土壤墑情特別充足，不用澆底水，播種完成后也不用大水澆，就是整地播種就可以了。

8月下旬到9月下旬，雨水逐漸減少，天高氣爽，土壤中的水分也很快散失掉了。如果10cm的土層含水少，那么播種后還是要澆水，促進(jìn)出苗。

秋季種香菜，主要是保證出好苗，之后的管理就很簡(jiǎn)單了，出苗后天氣涼爽、濕度低，香菜的病蟲害很少，基本上不用噴藥防治病蟲。小苗長(zhǎng)到10cm左右就可以間著采收了。越冬前，香菜上覆蓋點(diǎn)稻草或者棚膜，不會(huì)被凍死，也不會(huì)被凍壞，現(xiàn)吃現(xiàn)摘就可以了。