在喝茶的時(shí)候，對(duì)于不同的普洱茶，會(huì)有不同的味道，不同的滋味，不同的韻味，那你知道什么是韻味嗎？古樹普洱茶如何喝才能喝出韻味？古樹普洱茶好喝嗎？
什么是韻味？
所謂茶韻，指的是由于茶的內(nèi)因（茶的種類、基因、內(nèi)含物質(zhì)等）與茶的外因（天候條件、土壤成份、制茶方式等）相互作用而形成的、為我們?nèi)祟惖母泄偎兄⑶矣袆e于其他茶種類的獨(dú)特的特征、風(fēng)格以及美好的印象。
關(guān)于普洱茶的韻味，你知道多少呢？
普洱茶有“三韻”：陳韻、神韻和喉韻，都莫不是在自然、質(zhì)樸與率真和淡定中出真美，體現(xiàn)著清靜怡真、正靜清遠(yuǎn)的茶道的精神。
對(duì)于普洱茶的第壹觀感應(yīng)該就是茶的顏色，通透油亮的茶湯，看上去就讓人愉悅；其次，就是茶的香氣，幽雅自然的清香，沁人心脾；然后，就是茶的味道，普洱茶有著豐富的滋味，利人之口舌。
普洱茶通過色、香、味和諧的結(jié)合，構(gòu)成了茶之韻。
韻味是一種較飄眇的感覺，茶的形、色、香、味，指的是一種精神境界，屬茶外之味。人在品飲茶湯之后產(chǎn)生愉悅、空靈，也是茶外之味，故為茶韻。
為了適應(yīng)自然環(huán)境，古茶樹樹根比一般樹木扎得更深，一般而言古茶樹樹長多高根扎多深，無論是地表枯枝落葉花果滋養(yǎng)的腐殖質(zhì)土壤里的養(yǎng)分，還是地下深層土壤中富集的各種礦物質(zhì)都轉(zhuǎn)化成為古茶樹自身的營養(yǎng)物質(zhì)。
因此古樹茶，內(nèi)質(zhì)更豐厚，滋味更醇厚。
另外，古茶樹是喜陰植物，莫不生長在山高谷深，云霧縈繞之處。自古有言“高山云霧出好茶”。
植被繁茂、漫射光多、晝夜溫差大等氣候特點(diǎn)，讓古茶樹芽葉有機(jī)質(zhì)含量、果膠含量、芳香物質(zhì)及含氮類鮮爽物質(zhì)增多，粗纖維含量減少，澀類物質(zhì)的茶多酚相對(duì)平衡。
古樹普洱茶的香氣爽朗清透，用瓷器沖泡可很好地凸顯這一特性，而且用茶壺泡，比蓋杯更能體現(xiàn)出茶湯的韻味與厚度。
品質(zhì)好的古樹普洱茶味道如何？
古樹茶采用的是普洱生茶傳統(tǒng)做工，經(jīng)由人工采摘、室內(nèi)自然萎凋、手工銅鍋或鐵鍋殺青、手工揉捻成條，蕞后在陽光下自然曬干。做出來的茶，品質(zhì)穩(wěn)定，安全可靠，色香味形俱佳。
拿出干茶，你會(huì)看到它條索清晰粗大，色青褐顯毫，茶葉勻整，輕輕一嗅，有一股明顯的花蜜香。
其輕輕撥入壺中，再用水把茶葉沖到旋轉(zhuǎn)起來，讓茶葉與水充分接觸，盡情釋放出其色、香、味。茶香四溢。
茶湯倒入杯中，只見湯色金黃，明亮透徹，讓人迫不及待想嘗上一口。
細(xì)嘗之，舌面慢慢生津，回甘隨之而來，溫柔又不缺乏霸氣，讓人回味無窮。
值得一提的是，生普洱茶因其富含各種內(nèi)含物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有益。
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