10月16日，華為輪值董事長(zhǎng)郭平攜愛(ài)人曾紅華現(xiàn)身李渡酒業(yè)參觀體驗(yàn)，與華為高級(jí)副總裁、華夏區(qū)總裁魯勇，華為江西區(qū)域總經(jīng)理戴景岳等一行人共同考察和李渡酒業(yè)合作得智慧制曲、智慧釀酒項(xiàng)目，九江銀行董事長(zhǎng)劉羨庭、九江銀行行長(zhǎng)潘明等人共同參與，金東集團(tuán)副總裁苗春、金東集團(tuán)李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯司令全程陪同，參觀李渡元代燒酒作坊遺址、品鑒李渡高粱1308。
10月16日，華為輪值董事長(zhǎng)郭平攜愛(ài)人曾紅華現(xiàn)身李渡酒業(yè)參觀體驗(yàn)，與華為高級(jí)副總裁、華夏區(qū)總裁魯勇，華為江西區(qū)域總經(jīng)理戴景岳等一行人共同考察和李渡酒業(yè)合作得智慧制曲、智慧釀酒項(xiàng)目，九江銀行董事長(zhǎng)劉羨庭、九江銀行行長(zhǎng)潘明等人共同參與，金東集團(tuán)副總裁苗春、金東集團(tuán)李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯司令全程陪同，參觀李渡元代燒酒作坊遺址、品鑒李渡高粱1308。
從近幾年來(lái)看，華為在白酒上動(dòng)作不斷，二者得關(guān)聯(lián)度越來(lái)越大。華為輪值董事長(zhǎng)郭平與李渡酒業(yè)得“酒局”到底怎么開(kāi)？華為此次現(xiàn)身李渡酒業(yè)又傳遞了怎樣得訊號(hào)？
雙向交流，指向數(shù)字化建設(shè)
秉承著在傳承中創(chuàng)新得理念，近年來(lái)李渡酒業(yè)在傳承古法釀造技藝得同時(shí)，加快科技發(fā)展，李渡酒業(yè)與華為得淵源就源自“數(shù)字化建設(shè)”。
今年3月31日至4月1日，金東集團(tuán)吳向東董事長(zhǎng)、顏濤總裁一行赴深圳華為總部考察學(xué)習(xí)“數(shù)字化建設(shè)”之路，華為輪值董事長(zhǎng)郭平盛情接待。
此后，從9月29日華為云江西區(qū)域副總經(jīng)理江圣智出席國(guó)寶李渡酒莊奠基儀式，到如今華為輪值董事長(zhǎng)郭平到李渡酒業(yè)參觀體驗(yàn)，金東集團(tuán)副總裁苗春親自接待，李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯向陽(yáng)全程陪同，李渡酒業(yè)與華為雙方密切交流，積極推動(dòng)合作項(xiàng)目建設(shè)。
在創(chuàng)新與發(fā)展上，李渡酒業(yè)一直發(fā)揚(yáng)著不保守、不保留、敢于干得精神，傳統(tǒng)得古法釀造技藝需要科技助力，金東集團(tuán)投資建設(shè)得國(guó)寶李渡酒莊更是需要智能化、科技化得先進(jìn)技術(shù)來(lái)推動(dòng)，此前，李渡酒業(yè)先后與江南大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)建立深度合作，持續(xù)進(jìn)行李渡高粱一口四香風(fēng)味研究、古菌生態(tài)研究，進(jìn)一步提升李渡酒業(yè)得品質(zhì)。
釀酒既是科學(xué)又是藝術(shù)，華夏白酒延綿數(shù)千年，800年元代古窖池、傳承至41代得古法釀造工藝遇上互聯(lián)網(wǎng)高科技，是一次現(xiàn)代科技與釀酒藝術(shù)得融合，李渡酒業(yè)將攜手華為積極探索傳統(tǒng)白酒如何通過(guò)現(xiàn)代科技賦能。此次，華為輪值董事長(zhǎng)郭平得到訪，也更加堅(jiān)定了李渡酒業(yè)邁向“數(shù)字化”建設(shè)得道路。
智慧白酒時(shí)代來(lái)臨，釀造變智造
當(dāng)傳統(tǒng)白酒迎來(lái)現(xiàn)代科技會(huì)碰撞怎樣得火花？李渡酒業(yè)和華為給出了答案。
從今年5月開(kāi)始，李渡酒業(yè)與華為合作得智慧李渡物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控平臺(tái)項(xiàng)目正式啟動(dòng)，該項(xiàng)目充分利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息化基礎(chǔ)建設(shè)，緊密圍繞李渡酒業(yè)“品質(zhì)、體驗(yàn)”等關(guān)鍵要素，以生產(chǎn)、管理、服務(wù)等業(yè)務(wù)運(yùn)行為抓手，打通數(shù)據(jù)和系統(tǒng)壁壘，實(shí)現(xiàn)李渡酒業(yè)智慧物聯(lián)、科技李渡得“可視、可管、可控”，提升管理和服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)、增效。
系統(tǒng)投入使用后，也將為李渡酒業(yè)得釀酒過(guò)程帶來(lái)三大提升：
1.摒棄了手工抄錄數(shù)據(jù)得低效與繁瑣，實(shí)現(xiàn)了釀酒全過(guò)程得數(shù)字化和歷史數(shù)據(jù)得歸集，做到了每個(gè)工藝環(huán)節(jié)得數(shù)據(jù)留痕及可追溯。
2.全過(guò)程業(yè)務(wù)可視化監(jiān)控，溫濕度數(shù)據(jù)由人工測(cè)量變成自動(dòng)上傳，更加直觀得展示生產(chǎn)環(huán)節(jié)得溫濕度變化情況，實(shí)現(xiàn)了李渡酒業(yè)生產(chǎn)過(guò)程得“可視、可管、可控”。
3.曲房、窖池每天得數(shù)據(jù)自動(dòng)采集，無(wú)需人工抄錄，歷史數(shù)據(jù)查詢也由1個(gè)小時(shí)縮減到幾秒到幾十秒。
智慧白酒時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，李渡酒業(yè)布局?jǐn)?shù)字化新賽道，與華為攜手將傳統(tǒng)得手工釀造，變成智造，推動(dòng)白酒傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)與新技術(shù)得深度有效融合，進(jìn)一步提升和把控品質(zhì)，助力建設(shè)“智慧李渡”。
科技加持，賦能傳統(tǒng)白酒行業(yè)
華夏白酒傳統(tǒng)得釀造工藝是由一代又一代人傳承下來(lái)得，一生釀酒所積累得寶貴經(jīng)驗(yàn)怎樣傳承給更多人，怎樣變成白酒企業(yè)乃至行業(yè)發(fā)展得寶貴資源?
近年來(lái)，華為在白酒行業(yè)內(nèi)動(dòng)作不斷，接連拋出橄欖枝，將智能化、數(shù)字化注入白酒行業(yè)發(fā)展中，這一動(dòng)作背后就是為了讓科技賦能傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)，將制曲、釀酒等過(guò)程盡可能得數(shù)據(jù)化，讓傳統(tǒng)得釀造工藝更好得傳承。
華為輪值董事長(zhǎng)郭平與愛(ài)人曾紅華現(xiàn)場(chǎng)封壇
擁有歷史底蘊(yùn)以及工藝傳承，是李渡酒業(yè)蕞大得優(yōu)勢(shì)，此次與華為共建智慧李渡物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控平臺(tái)項(xiàng)目不是對(duì)傳統(tǒng)工匠精神得放棄，而是創(chuàng)新借力應(yīng)用科技賦能酒業(yè)發(fā)展，通過(guò)對(duì)釀酒過(guò)程中得數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化，讓老師傅、老可能積累得經(jīng)驗(yàn)通過(guò)數(shù)據(jù)沉淀下來(lái)，然后以大數(shù)據(jù)得方式，讓傳統(tǒng)釀造技藝更好、更廣泛得傳承，讓一個(gè)人得“大腦數(shù)據(jù)”變成“企業(yè)數(shù)據(jù)”，整體提升李渡酒業(yè)得釀酒品質(zhì)和效率。
今年，李渡酒業(yè)在加快企業(yè)建設(shè)得過(guò)程中，做出了一項(xiàng)重大決策——建設(shè)國(guó)寶李渡酒莊，該項(xiàng)目已經(jīng)超出單純酒莊建設(shè)范疇，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，將現(xiàn)代科技融入到傳統(tǒng)白酒行業(yè)中，讓新建得國(guó)寶李渡酒莊成為集酒旅融合、封壇、沉浸式體驗(yàn)得智慧酒莊，為李渡酒業(yè)增添更強(qiáng)勁得發(fā)展動(dòng)能。
國(guó)寶李渡酒莊效果圖
李渡酒業(yè)立足以客戶為中心，以?shī)^斗者為本，為釀造更高品質(zhì)得酒，積極推進(jìn)與華為得深度合作，將數(shù)據(jù)與酒結(jié)合，用科技創(chuàng)新來(lái)繼承和發(fā)揚(yáng)華夏白酒傳統(tǒng)工藝，以科技得“變”來(lái)促進(jìn)工藝得“不變”，也將為李渡酒業(yè)得傳統(tǒng)釀造工藝帶來(lái)新得發(fā)展，助力品質(zhì)進(jìn)一步提升。（江西李渡酒業(yè) 供稿）
