“粵菜師傅·幸福菜譜”發(fā)布會(huì)首站來(lái)到汕尾晨洲村
感謝周聰、趙映光，通訊員粵仁宣報(bào)道：“粵菜師傅·幸福菜譜”來(lái)了，6道汕尾生蠔特色菜式，一定讓你大開(kāi)眼界！4月26日上午，廣東省人力資源和社會(huì)保障廳在汕尾市城區(qū)晨洲村舉行生蠔菜譜發(fā)布會(huì)，以手繪、短視頻和現(xiàn)場(chǎng)展示等形式，展現(xiàn)煎、煮、焗、炒、燜、炸等6種粵菜傳統(tǒng)烹飪技法做出得生蠔特色菜。
“生蠔菜譜”由當(dāng)?shù)鼗洸藥煾道帽镜厥巢某恐奚枺\(yùn)用粵菜傳統(tǒng)烹飪技法制作而成。共收納咸菜豬腳蠔、姜蔥炒大蠔、香煎蠔仔烙、脆炸晨洲蠔、粉絲蒸大蠔、油焗大蠔等6道生蠔家常菜式。
“粵菜師傅”大師工作室負(fù)責(zé)人、蠔門(mén)九式創(chuàng)始人陳漢宗介紹：“生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，有‘海底牛奶’得美稱(chēng)。晨洲村位于南海長(zhǎng)沙灣南畔三江交匯處，地理位置獨(dú)特，浮游生物豐富，是天然海產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，有‘華夏蠔鄉(xiāng)’得美稱(chēng)。晨洲蠔酥、甜、肥、嫩、鮮、美，被譽(yù)為‘生蠔皇冠上得明珠’，是不可多得得粵味佳品。此次發(fā)布得生蠔菜譜，能充分展現(xiàn)晨洲蠔特質(zhì)，做法簡(jiǎn)單，口味兼顧南北，易懂易學(xué)。”
汕尾人社局局長(zhǎng)楊師訪(fǎng)介紹，汕尾通過(guò)建立“粵菜師傅+鄉(xiāng)村振興”發(fā)展模式，打造了晨洲村等一批鄉(xiāng)村特色培訓(xùn)點(diǎn)，形成“粵菜師傅”創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)、就業(yè)帶動(dòng)再就業(yè)得良好機(jī)制，有效推動(dòng)鄉(xiāng)村餐飲行業(yè)、種養(yǎng)殖業(yè)和旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。目前，晨洲村全村養(yǎng)殖面積1.8萬(wàn)畝，前年年晨洲蠔年產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸殼蠔，經(jīng)濟(jì)總值約3.1億元，村集體收入72萬(wàn)元，人均可支配收入超過(guò)5萬(wàn)元。
“粵菜師傅·幸福菜譜”以各地特色食材為線(xiàn)索，以“粵菜師傅+特色食材+品牌菜式”為內(nèi)容，將“粵菜師傅”與菜式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，充分展示嶺南飲食文化和粵菜地方特色，帶動(dòng)食材、菜品和產(chǎn)品得銷(xiāo)售，助力鄉(xiāng)村振興。今年，“幸福菜譜”將走進(jìn)全省各地。
【相關(guān)報(bào)道】
全省第一個(gè)南粵家政產(chǎn)業(yè)園正式開(kāi)園
感謝陳卓棟，通訊員江人宣、譚耀廣報(bào)道：感謝26日從江門(mén)市人社局獲悉，日前，全省第一個(gè)家政產(chǎn)業(yè)園——南粵家政（江門(mén)）產(chǎn)業(yè)園正式開(kāi)園。感謝了解到，該產(chǎn)業(yè)園為家政企業(yè)提供辦公服務(wù)、培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)孵化、展示等功能，目前已審批入駐30家企業(yè)，將成為江門(mén)打造港澳勞務(wù)合作等品牌得平臺(tái)，推動(dòng)江門(mén)全面融入粵港澳大灣區(qū)建設(shè)發(fā)展。
南粵家政（江門(mén)）產(chǎn)業(yè)園是江門(mén)市推進(jìn)“南粵家政”工程得核心載體。前年年，在省人社廳大力支持和指導(dǎo)下，江門(mén)市根據(jù)“南粵家政”工程部署，率先啟動(dòng)南粵家政（江門(mén)）產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，打造家政企業(yè)集聚區(qū)，大力支持家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展，隨后根據(jù)需求進(jìn)行升級(jí)改造。
感謝了解到，升級(jí)改造后得產(chǎn)業(yè)園，建筑面積達(dá)6370平方米，辦公大樓配備用電、網(wǎng)絡(luò)、辦公家具、空調(diào)等配套設(shè)備設(shè)施，建有50個(gè)創(chuàng)業(yè)室、2個(gè)培訓(xùn)室、3個(gè)功能室和1個(gè)展示區(qū)。產(chǎn)業(yè)園實(shí)行免收?qǐng)龅刈饨稹⑽飿I(yè)管理費(fèi)和公共水電費(fèi)等優(yōu)惠政策，并委托第三方可以運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)為入駐家政企業(yè)提供“保姆式”創(chuàng)業(yè)孵化服務(wù)，精準(zhǔn)對(duì)接項(xiàng)目創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和市場(chǎng)開(kāi)拓需求，暢通項(xiàng)目孵化發(fā)展加速通道。
目前，產(chǎn)業(yè)園已審批入駐30家家政服務(wù)企業(yè)。其中得康貝儷萱家政服務(wù)公司負(fù)責(zé)人覃玉萍表示，從入駐、工商注冊(cè)到宣傳推廣，園區(qū)都給予了貼心指導(dǎo)，大大增強(qiáng)了他們用心做好家政服務(wù)企業(yè)、推動(dòng)江門(mén)市家政行業(yè)發(fā)展得信心。
自“南粵家政”工程啟動(dòng)以來(lái)，江門(mén)出臺(tái)了“1+N”政策支持家政服務(wù)業(yè)發(fā)展，通過(guò)建設(shè)發(fā)展平臺(tái)、強(qiáng)化保障供給、推進(jìn)品牌建設(shè)、構(gòu)建服務(wù)體系等措施，為家政服務(wù)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
近年來(lái)，江門(mén)利用毗鄰港澳得地理優(yōu)勢(shì)和僑資源優(yōu)勢(shì)，聚焦母嬰、居家、養(yǎng)老、醫(yī)護(hù)四大領(lǐng)域，結(jié)合市場(chǎng)需求延伸家政服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈條，引導(dǎo)家政企業(yè)拓展大灣區(qū)市場(chǎng)，深化港澳勞務(wù)合作，推動(dòng)港澳家政服務(wù)業(yè)勞務(wù)輸出，探索家政服務(wù)類(lèi)“一試兩證”鑒定模式，均取得了較好成效。
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