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天山網(wǎng)-新疆感謝趙悅

1月31日，除夕。14時30分，3輛小面包車準時停在烏魯木齊海大酒店門口。此時，酒店包廂得餐桌上，裝滿各種菜肴得大小餐盒正“整裝待發(fā)”。每個餐盒上，都貼著海大酒店紅底LOGO標簽。標簽正中寫著“?；⑸薄澳昴暧杏唷钡茸謽樱贿吺强蓯坌±匣ⅲ贿吺菙[尾紅鯉魚，透著濃濃得年味。

“這是我們酒店大廚精心烹制得年夜飯，工作人員用餐盒打包，裝進保溫箱送到市民家里。家離得近得，飯菜送上門時還熱乎著呢！”海大酒店執(zhí)行總經(jīng)理馬萍告訴感謝。

馬萍介紹，當天酒店特別忙，1個月前幾十個包廂得年夜飯就全部訂滿了。一些沒訂上包廂得消費者，就按照酒店推出得標準宴席訂了年夜飯。

“酒店安排大廚14時30分前完成烹制，15時開始專人專車送餐。確保在晚飯時間前，將年夜飯送到顧客家中！”馬萍說。

15時30分，新疆清之口餐飲文化管理有限公司旗下得清之口躍進街店，行政總廚馬有努在后堂指導廚師制作民族特色美食。熱騰騰得東鄉(xiāng)雞、金黃得牛肉夾沙、紅辣鮮香得胡辣羊蹄，還有各種鹵制品，分外誘人。

“我們?yōu)榇汗?jié)準備了特色菜，沒想到訂單這么多，這些天都忙壞了。對于年夜飯菜品，今年我們使用了真空包裝，配料齊全，市民帶回家簡單加工加熱即可食用。明年我們會開發(fā)更多得特色菜，用禮盒包裝，打造品牌，讓我們得特色菜擺上更多家庭得年夜飯餐桌?！瘪R有努說。

就在這時，伊寧市絲路之光旅游小鎮(zhèn)餐飲部行政總廚竇廣城給感謝發(fā)來幾段視頻。

“我們把年夜飯做成了熟食大禮包，里面有烤雞、熏馬肉、鹵雞爪、風干魚、糕點等，價格從300元至900元不等。1500份年夜飯大禮包已被訂購一空，我們正在加急配送。”竇廣城說。

17時，在烏魯木齊市般若世界美食公園名悅天山酒店，七八名顧客正在大廳等待。“家里十幾口人團聚，有老有小。除夕夜我們不想太累，就在離家較近得名悅天山酒店訂了年夜飯。沒包廂就打包回家吃，這家酒店得飯菜色香味俱佳，葷素海鮮搭配得好?！奔易「浇脳盍④姺驄D笑呵呵地說。

名悅天山酒店總廚楊建偉告訴感謝，該酒店共有大小14個包廂，年夜飯早就訂滿了。沒訂上包廂得消費者，要么自己定時到酒店取餐，要么等酒店送餐上門。

“送上門得年夜飯，價格和在酒店就餐一樣。老年人希望吃得清淡些，年輕人多喜歡麻辣鮮香，只要有要求，我們都能滿足。訂年夜飯得家庭有三五口人得小家庭，也有十五六口人得大家庭。年夜飯標準從一千元至三五千元不等，人均費用一兩百元。”楊建偉說，酒店送餐時，盡可能保持菜肴造型，像紅燒魚、酥不逆烤鴨等招牌菜會連餐具一起送上門，第二天再派專人上門去取。

18時，名悅天山酒店工作人員驅(qū)車來到烏魯木齊市紅十月小區(qū)。進入一棟住宅樓后，他敲響了訂年夜飯得市民趙強家得門。“來啦！我來開門！爺爺、奶奶，酒店得年夜飯來嘍！”屋里傳出孩子歡快得聲音。

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