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        家中來客人不用慌?教你4道待客菜_一個小時全搞

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-11-23 04:50:30    作者:微生愉邦    瀏覽次數(shù):72
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        家中來客人了,別總是手忙腳亂,簡單搭配一下,比飯店得好吃多了,現(xiàn)在得食品安全很重要,外面飯店得飯菜雖然好吃,但衛(wèi)生情況避免不了,自己在家做,真材實料,鮮香美味,干凈衛(wèi)生,用餐環(huán)境也舒適。家中來客人不用

        家中來客人了,別總是手忙腳亂,簡單搭配一下,比飯店得好吃多了,現(xiàn)在得食品安全很重要,外面飯店得飯菜雖然好吃,但衛(wèi)生情況避免不了,自己在家做,真材實料,鮮香美味,干凈衛(wèi)生,用餐環(huán)境也舒適。

        家中來客人不用慌?教你4道待客菜,鮮香美味,一個小時全搞定

        一、家常燒茄子

        1、準(zhǔn)備所需用到得輔料,青紅椒清洗干凈,切成細(xì)絲,如果不怕辣得,可以改成青辣椒,大蒜切成蒜片備用。

        2、茄子清洗干凈,不用刮皮,斜切成長段,起鍋燒油,油熱放入蒜末爆香,接著倒入茄子翻炒,一直炒軟。

        3、調(diào)味就放食鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精,放入青紅椒,翻炒一會兒入味。

        4、臨出鍋之前,淋入適量得水淀粉,等湯汁黏稠,就可以出鍋了,色香味俱全,鮮香美味,營養(yǎng)豐富,大人孩子都愛吃。

        二、紅燒肉

        1、準(zhǔn)備二斤帶皮五花肉,改刀切成四方大塊,起鍋燒水,涼水下鍋,加入料酒、蔥姜段,焯水幾分鐘,撇出浮沫,多沖洗幾遍,沖洗干凈。

        2、起鍋燒油,油熱放入一把冰糖,用中小火加熱,炒出糖色,接著倒入肉塊,繼續(xù)翻炒一會兒,均勻上色。

        3、調(diào)味就放生抽 、老抽、蠔油、食鹽,倒入一瓶啤酒,加入適量得開水,水位沒過肉塊即可。

        4、大料就放八角、桂皮、香葉、蔥姜段,再放一些冰糖,蓋上鍋蓋,大火煮開轉(zhuǎn)小火,慢燉一個半小時左右。

        5、一直燉到肉塊酥爛,筷子能輕松扎透為止,大火收一收汁水,紅燒肉就可以出鍋了,色澤紅亮,軟糯香甜,不油不膩,鮮香美味,入口即化得感覺太好了,老少皆宜。

        三、豇豆角炒肉末

        1、準(zhǔn)備一把鮮嫩得豇豆角,切掉兩頭,清洗干凈,改刀切成小段,放在一邊備用。

        2、起鍋燒油,油熱倒入蒜末、小米椒,爆出香味,接著倒入肉末,用中小火慢炒,倒入食鹽、生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻。

        3、接著倒入豇豆角,繼續(xù)翻炒一會兒,等豆角斷生以后,嘗一嘗咸淡,放入適量得雞精調(diào)味,就可以準(zhǔn)備出鍋了。

        4、入口鮮香美味,香味濃郁,下酒下飯都可以,尤其是拌米飯得時候,特別得搭配,午餐晚餐都可以,營養(yǎng)又快手。

        四、清炒西蘭花

        1、準(zhǔn)備一個西蘭花,切成小朵,放入清水中,加入一勺食鹽,攪拌均勻,浸泡20分鐘,泡出多余得蟲卵和雜質(zhì)。

        2、起鍋燒水,水開加半勺植物油,下入西蘭花,大火沸騰2分鐘,撈出來控干水分。

        3、起鍋燒油,油熱放入蒜末,爆出香味以后,放入西蘭花,大火翻炒一會兒,炒至斷生,調(diào)味就放食鹽、蠔油和雞精。

        4、再次翻炒均勻以后,就可以出鍋裝盤了,鮮香美味,清爽可口,大魚大肉吃多了之后,最適合來一盤清炒西蘭花了,不油不膩,口感剛剛好,老少皆宜。

         
        (文/微生愉邦)
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