小麥水解蛋白

小麥水解蛋白以小麥谷朊粉為原料經基因工程、酶工程、蛋白質工程等現代生物技術制備而成。

該產品 選用優質谷朊粉，通過定向組酶技術、定向酶切技術、小肽萃取分離技術等，經過酶解、剪切、均質、噴霧干燥等嚴格的 過程管控，精制而成的高品質、易吸收、誘食好、低抗原、強免疫促保健、抗氧化的功能性小肽蛋白，富含谷氨酰胺、脯 氨酸、精氨酸、支鏈氨基酸等功能性氨基酸，是一種理想蛋白的模型，提供了一種優質、高效、安全環保的新型功能蛋白 原料。

小麥水解蛋白產品在歐洲、日本、美國、澳大利亞等發達國家已廣泛應用于保建品、內制品、 烘烤制品等食品領域，在飼料中代替昂貴且具有高致病風險的血漿蛋白作 為牛犢代乳品、乳豬教槽料、保育料，雛雞料以及高檔寵物飼料和高檔水產品飼料。

水溶性小麥蛋白是純植物蛋白，不含 抗營養因子，無轉基因風險，是優良的食品和飼料用功能蛋白。本公司自主篩選高產蛋白酶菌株，采用可控酶解工程和高 效催化技術，生產產品具有高分散性（100%）、高水溶性（100%），高乳化性、高蛋白含量（＞81%）、高多肽含量（＞ 45%）、高有效谷氨氨酰胺含量（＞30%）、高消化率（＞96%）、低灰分（＜1.2%）等優點，且質量達到行業先進水平。