大米蛋白水解酶 

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級別：日化級工業(yè)級飼料級食品級大米蛋白水解酶

標準： 企標 

級別： 食品級 

含量： 99% 

外觀： 白色粉狀 

包裝： 25KG/紙板桶 

行業(yè)： 食品 

領域： 小分子蛋白加工植物蛋白粉粗糧加工 

下延產(chǎn)品： 大米蛋白 

運用： 

1、植物蛋白水解酶的水解產(chǎn)物所含氨基酸平衡性良好，可用于生產(chǎn)酸奶、干酪、醋、醬油和火腿等食品。 

2、植物蛋白水解酶的水解產(chǎn)物肽具有易消化吸收、能迅速供給機體能量、無蛋白變性、無豆腥味，無殘渣、液體粘性小和受熱不凝固等特性，可在食品、醫(yī)耀、日用化工等領域中應用。 

大米蛋白水解專用酶性能:

1、水解徹底，蛋白質(zhì)利用率大于85%；

2、水解產(chǎn)物氨基酸分布均勻，消化率高；

3、水解產(chǎn)物安全衛(wèi)生，不含三氯丙醇等有害物質(zhì)；

4、水解產(chǎn)物可溶性好，風味自然，應用范圍廣；

5、反應條件溫和，安全衛(wèi)生，設備利用率高。

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