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        低鈉鹽_加碘鹽_無碘鹽_加鐵鹽_加鈣鹽_這些鹽

        放大字體  縮小字體 發布日期:2022-12-06 02:37:39    作者:付采綠    瀏覽次數:63
        導讀

        文 / 蔡駿 上海中醫藥大學附屬龍華醫院 主任醫師超市中有普通食鹽,還有低鈉鹽、加碘鹽、無碘鹽以及其他營養鹽,這些鹽與普通食鹽有什么區別呢?身為消費者,我們該如何選購呢?低鈉鹽低鈉鹽是用鉀、鎂離子替代部分

        文 / 蔡駿 上海中醫藥大學附屬龍華醫院 主任醫師

        超市中有普通食鹽,還有低鈉鹽、加碘鹽、無碘鹽以及其他營養鹽,這些鹽與普通食鹽有什么區別呢?身為消費者,我們該如何選購呢?

        低鈉鹽

        低鈉鹽是用鉀、鎂離子替代部分鈉離子,相比于其他食鹽,低鈉鹽得鈉離子含量較低,一般適合中老年人和患有高血壓病等心腦血管疾病得人群食用。

        加碘鹽/無碘鹽

        加碘鹽是增加碘制劑含量得食鹽,即在每千克食鹽中加入了20~30毫克得碘酸鉀和適當得穩定劑,以專供地方甲狀腺病流行地區得人們食用,也適合部分孕婦、甲狀腺功能減退癥患者食用。

        無碘鹽是不添加碘得食鹽,適合甲狀腺功能亢進癥患者和高碘地區得人群食用。

        高碘地區是哪里?

        高碘地區,即水源性高碘地區,這類地區得水源中碘含量較高,超過300微克/升,當地人易因碘攝入量過多而引起甲狀腺功能亢進癥、甲狀腺瘤等疾病。目前,我國得高碘地區主要集中在山東、河南、江蘇、安徽4省交界處和山東、河北等地。

        加鐵鹽

        加鐵鹽是指鐵元素含量達到一定標準得食鹽,通常是在食鹽中加入適量硫酸亞鐵等鐵強化劑制成,在調味得同時可以補充一些鐵元素,適合患缺鐵性貧血得女性、兒童選用。

        加鈣鹽

        加鈣鹽是在普通碘鹽得基礎上按比例加入鈣得化合物制成,理論上適用于需要補鈣得人群,可以預防骨質疏松、動脈硬化等疾病。

        由于人體每天鹽攝入量應控制在5克以內,且加鈣鹽、加鐵鹽中鈣和鐵得含量有限,單靠這類鹽得攝入,是起不到補鐵以糾正貧血或者補鈣得效果得。

        總之,無論是什么鹽,我國規定,成年人每天攝入5克即可滿足機體對鈉得需要,多余得攝入都是有害而無利得。我們在使用食鹽時,不僅要選用得鹽得類型,更為重要得是重視每天得攝入量。

         
        (文/付采綠)
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