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        剩余禮盒從超市“一夜消失”中秋后月餅去了哪兒?

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-14 09:12:18    作者:付嵐風(fēng)    瀏覽次數(shù):77
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        中秋后月餅去了哪兒?【中秋節(jié)當(dāng)日就遭甩賣 剩余得禮盒從超市“一夜消失”】月餅作為這個(gè)小長(zhǎng)假必不可少得節(jié)令食品,過了中秋就不再擁有“明星光環(huán)”,北京青年報(bào)感謝9月12日了解到,月餅早在中秋節(jié)當(dāng)日就遭甩賣。節(jié)

        中秋后月餅去了哪兒?【中秋節(jié)當(dāng)日就遭甩賣 剩余得禮盒從超市“一夜消失”】

        月餅作為這個(gè)小長(zhǎng)假必不可少得節(jié)令食品,過了中秋就不再擁有“明星光環(huán)”,北京青年報(bào)感謝9月12日了解到,月餅早在中秋節(jié)當(dāng)日就遭甩賣。節(jié)日過后,剩余得月餅從超市中“一夜消失”,被退回廠家,作進(jìn)一步處理。

        超市

        中秋午后月餅已開始忙著撤臺(tái)

        “昨天就都撤了,現(xiàn)在已經(jīng)開始擺別得貨品了。”位于通州區(qū)得物美超市工作人員表示,原本擺放月餅禮盒得位置已經(jīng)換上了日用品。數(shù)天前,這個(gè)位置還堆滿月餅禮盒,還有自來(lái)不同品牌得促銷人員。而就在這個(gè)小長(zhǎng)假得第壹天,也就是中秋當(dāng)日,中午一過,這里已經(jīng)開始忙著撤臺(tái)了。不僅是這家超市,北青報(bào)感謝走訪了多家超市,都沒有再發(fā)現(xiàn)月餅禮盒得蹤跡。

        “中秋當(dāng)天下午還來(lái)買月餅禮盒得太少了,很多廠家這天就會(huì)來(lái)收沒有賣完得貨了。”一位超市銷售人員告訴北青報(bào)感謝。一些月餅生產(chǎn)廠家還選擇“就地甩貨”:有得禮盒裝買一送二,有得則是拆了盒當(dāng)成散裝得銷售,還有得直接捆在同品牌得商品上出清。

        北青報(bào)感謝了解到,月餅禮盒得促銷早在中秋前半個(gè)月就已經(jīng)開始了,而隨著中秋得臨近,打折、買贈(zèng)得力度越來(lái)越大。有得超市工作人員表示,中秋當(dāng)晚,有得散裝月餅一元一塊對(duì)外銷售,有顧客專門等月餅甩貨時(shí)來(lái)淘便宜。

        不僅是線下超市,即使是線上即時(shí)配送得電商,各種月餅得鏈接雖然還在,但商品也已經(jīng)顯示“售罄”。不過,從鏈接還能看出,此前部分月餅禮盒也在打折銷售。

        “基本上打折力度大得,都賣光了。少量剩余得,尤其是禮盒裝,都退給廠家了。”一家超市得工作人員表示。

        廠家

        退回得月餅要損壞外觀

        那么,這些退回來(lái)得月餅,又被如何處理了呢?

        北青報(bào)感謝了解到,被退回給廠家得月餅,廠家有得會(huì)分發(fā)給員工,也有得會(huì)捐給一些福利機(jī)構(gòu)。不過,如果是臨期月餅被拉回工廠,包裝可能還會(huì)被回收,但是月餅本身可能就會(huì)被“處理”掉。“走報(bào)廢程序,會(huì)先把外觀損壞,避免回流到市場(chǎng)。然后由專門得公司收走,拿去做飼料”。也有糕點(diǎn)生產(chǎn)廠家表示,公司會(huì)在第三方機(jī)構(gòu)監(jiān)督下,對(duì)臨期月餅進(jìn)行銷毀。

        為了避免月餅有大量剩余得情況,雖然只有不到兩個(gè)月得銷售期,不少月餅生產(chǎn)企業(yè)卻要做近半年得“功課”。

        一家月餅生產(chǎn)企業(yè)得負(fù)責(zé)人表示,每年月餅季,不論是自有品牌還是幫客戶定制,都是按照前一年得銷售量,再結(jié)合市場(chǎng)行情來(lái)定制產(chǎn)量。有得企業(yè)當(dāng)年3月份就開始探市場(chǎng),定生產(chǎn)計(jì)劃。

        “中秋前兩周就基本停產(chǎn)了。”另一家月餅生產(chǎn)企業(yè)得負(fù)責(zé)人透露,月餅是最為特殊得節(jié)令食品,其他節(jié)令食品,如粽子過了端午還可以再銷售一段時(shí)間,但是月餅過了中秋節(jié)就不會(huì)再有人買,因此企業(yè)都會(huì)精打細(xì)算,甚至以提前停產(chǎn)來(lái)調(diào)節(jié)存貨量,“寧可不夠賣,也別剩下”。

        “一些好銷得禮盒在中秋前一周斷貨是正常得”,而臨近中秋如果還有積壓貨,就會(huì)開始大幅促銷。“一般就是買贈(zèng),畢竟是為了清貨。”這位負(fù)責(zé)人表示,即使有得買贈(zèng)規(guī)模較大,可能會(huì)讓其虧本,但也遠(yuǎn)比賣不掉,最后還要處理賠得少一些。

        消費(fèi)者

        花樣百出處理剩余月餅

        不過,北青報(bào)感謝也發(fā)現(xiàn),中秋過后并非所有月餅都從市場(chǎng)上“一夜消失”。在盒馬,糕點(diǎn)區(qū)域還有現(xiàn)烤得鮮肉月餅,以及凍在冰柜里得海鹽冰皮月餅。在一些中式點(diǎn)心鋪里,還有現(xiàn)烤得月餅在售。

        “與其說是月餅,不如說是一種點(diǎn)心,你叫它糯米糍也行,叫它鮮肉餅也行。”一位顧客表示,喜歡吃是因?yàn)榭谖叮遣皇枪?jié)令食品沒關(guān)系。而商家也表示,這類商品一般會(huì)中長(zhǎng)期供應(yīng)。“去年鮮肉月餅就賣到了11月份,是因?yàn)樘鞖馓洌绊懣诟胁艜簳r(shí)撤下這個(gè)品種得。”

        此外,大部分市民家里得月餅也還沒有被完全吃光。一些網(wǎng)友發(fā)帖表示,自己收到得月餅有點(diǎn)多,實(shí)在吃不完不知如何是好。北青報(bào)感謝注意到,不同品牌月餅得保質(zhì)期不盡相同,但是比起包裝食品來(lái),其保質(zhì)期相對(duì)較短,其中,保質(zhì)期最長(zhǎng)得90天,最短得只有十幾天,還有得標(biāo)著45天或者60天。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說,要消化掉剩余得月餅,時(shí)間也不算太寬裕。

        為此,如何處理掉剩余月餅,成了中秋之后得新話題。有網(wǎng)友表示,自己嘗試用青椒炒月餅,味道卻意外得好。還有網(wǎng)友將流心月餅冷凍,做成甜品吃。

        營(yíng)養(yǎng)可能范志紅表示,月餅可以直接作為早餐得主食。如果覺得過甜過膩,一些傳統(tǒng)口味得廣式月餅,如蓮蓉、五仁、棗泥、豆沙等,可以打豆?jié){時(shí)一起放入打漿機(jī),做成風(fēng)味豆?jié){;也可以切成小丁,放在粥中;或切成薄片夾在吐司中做成三明治。范志紅建議,月餅不要長(zhǎng)期室溫保存,可以帶包裝放入冰箱內(nèi)。

        文/本報(bào)感謝 張?chǎng)?統(tǒng)籌/余美英

        北京青年報(bào)

         
        (文/付嵐風(fēng))
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