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        “青茶”和“綠茶”有啥區(qū)別?差別不止一點,學會

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-18 15:22:16    作者:旅游海哥    瀏覽次數(shù):42
        導讀

        要說到我國的茶水文化,絲毫不亞于白酒,而要問到茶葉方面的知識,倒是有很多人不太清楚。就比如大家經(jīng)常喝到的綠茶,很多人會把她和青茶搞混,甚至以為青茶就是綠茶,那么事實果真如此嗎?其實青茶和綠茶是完全不同

        要說到我國的茶水文化,絲毫不亞于白酒,而要問到茶葉方面的知識,倒是有很多人不太清楚。就比如大家經(jīng)常喝到的綠茶,很多人會把她和青茶搞混,甚至以為青茶就是綠茶,那么事實果真如此嗎?其實青茶和綠茶是完全不同的分類,而且差別可不止一星半點,不懂的話可別再弄錯了,下面麟大大就為大家來一一解答。

        青茶和綠茶的區(qū)別?

        1、制作工藝區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵茶,采摘茶葉后需要經(jīng)過殺青工藝,抑制酶促作用從而使茶葉具有濃茶口感,而青茶是半發(fā)酵茶,采摘茶葉后不使用殺青工藝,通過做青、發(fā)酵、晾曬等工藝制作而成,二者工藝上有明顯不同;

        2、香味區(qū)別。綠茶的香味一般比較清香淡雅,氣味上有一種類似蘭花香的氣味,而青茶的香味一般主要是花香為主,一般氣味上呈花蜜香味;

        3、茶湯區(qū)別。綠茶的茶湯顏色一般呈黃綠色,而青茶的茶湯顏色一般呈紅色或棕黃色為主;

        4、口感區(qū)別。綠茶的口感一般清淡中帶著微苦,喝完略微澀口,而青茶的口感一般鮮香回甘,喝完后不會澀口,二者口感區(qū)別明顯。

        青茶到底是什么茶?與綠茶最大的區(qū)別是什么?

        青茶其實一般意義上指的就是烏龍茶,而烏龍茶也是半發(fā)酵茶的代表茶類之一,更是我國所有茶葉中獨具鮮明口感特色的品類之一。而烏龍茶與綠茶最大的區(qū)別除了分類上的差別以外,最主要的差別就是口感上以及性質(zhì)上的差別。

        青茶和綠茶在食用方式上有何區(qū)別?

        綠茶不適合冷天飲用,且腸胃不好的人不能喝,而青茶所有人都可以喝。理由如下:

        1、二者性質(zhì)有區(qū)別。綠茶在中醫(yī)中認為性寒,不適合冷天飲用,也不適合腸胃不好的人飲用,而青茶被認為性質(zhì)偏中性,不管是什么季節(jié)都可以放心飲用;

        2、二者成分有區(qū)別。綠茶因為沒有發(fā)酵,只需要殺青抑制酶作用,所以茶葉中能很好地保留下較多的活性成分,腸胃好的人喝著會特別清爽,而腸胃不好的人喝了容易胃疼,反之青茶因為需要半發(fā)酵,所以茶葉最終保留的活性成分相對會很少,茶葉對腸胃刺激小,一般人都可以放心飲用;

        3、二者沖泡有區(qū)別。綠茶因為是不發(fā)酵茶,并且茶葉本身活性物質(zhì)多,所以一般沖泡后主要是喝前面1次,一般最多沖泡2次就沒什么味道了,而青茶因為是發(fā)酵茶,本身茶味較重,所以一般可以沖泡2次以上,甚至沖泡3次都還有味道。

        青茶和綠茶誰更好?怎么選才適合?

        年輕人適合綠茶,中老年朋友適合青茶。理由如下:

        1、綠茶食療效果好。因為綠茶內(nèi)具有較多活性成分,只要腸胃好的年輕人,平時飲用綠茶都有不錯的排毒效果,另外如果能搭配上運動同時飲用綠茶,還有一定的減脂效果;

        2、青茶口味好。一般中老年人喝茶主要是想喝茶葉的苦香味,從中得到提神作用以及苦后回甘的口感,而青茶因為是發(fā)酵茶,所以一般都具有較重的茶味,非常適合中老年人的口味,另外還因為發(fā)酵茶葉內(nèi)的活性成分較少,對于腸胃刺激也很小,所以也比較適合中老年人飲用。

        結(jié)語

        這樣相信大家應(yīng)該都知道青茶和綠茶的區(qū)別了吧?其實二者差別還是很明顯的,不但口感不同而且性質(zhì)完全不同,大家以后可別再買錯了哦,我是麟大大,美食道路上一起加油鴨!!

        (本文最新首發(fā),由“麟大官人”原創(chuàng)制作,未經(jīng)授權(quán)嚴禁搬運抄襲)

        #綠茶##青茶##茶#@最新美食@最新美食聯(lián)盟

         
        (文/旅游海哥)
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