十二月初八

古代稱為“臘日”

俗稱“臘八節”

都說“臘八臘八，凍掉下巴”

這么冷得天氣里

除了喝上一碗

熱氣騰騰得“臘八粥”

還有這些習俗！

“臘八節”得起源

臘八。

臘月初八

古代，“臘八節”是用來祭祀祖先和神靈得，祈求豐收和吉祥。此外，人們還要逐疫。

喝“臘八粥”有一千多年歷史

“臘八粥”得用料十分講究：兩黃米（小米、黃米）；兩白米（大米、江米）；兩豆（紅小豆；綠豆）；兩果仁（核桃仁、杏仁）；兩干果（小棗、葡萄干）；外加菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、紅糖、乳蕈（牛奶、香菇）等加水熬煮。高手熬出得“臘八粥”不但好吃，而且好看。

“臘八粥”延續至今，用料又增加了多種，如桂圓、蓮子、百合、枸杞、冰糖、紫米、香米、薏仁米等。名稱也由原來得“臘八粥”變成了“八寶粥”。

喝“臘八粥”得由來有很多說法

有人說是因為“赤豆打鬼”，每逢“臘八”，惡鬼們總會出來作祟，以紅小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥。

也有人說在“臘八”這天，以雜糧豆果煮粥是為了紀念岳飛。忍饑挨餓得岳家軍正是在朱仙鎮喝下百姓們得“千家粥”，得以在這天大勝而歸。

過去人們喝“臘八粥”有諸多講究

“臘八粥”熬好后要先敬神祭祖。如果把粥送給窮苦得人吃，那更是為自己積德，因此“臘八粥”又被稱為“福德粥”。現在南京得一些寺廟仍保留著在“臘八節”這一天施粥得做法。

“臘八節”得其他食俗

臘八豆腐：

這是安徽黔縣民間風味特產，“臘八”前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制得豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區得一個習俗。據老人講，臘八蒜得蒜字，和“算”同音，就是各家商號要在這天攏賬，把這一年得收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。

臘八面

華夏北方一些不產或少產大米得地方，人們不吃“臘八粥”，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

你得家鄉有什么習俗？

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包小婷綜合整理報道

素材：央視新聞 喜歡請收藏 天津 華夏青年報

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