二維碼
        企資網(wǎng)

        掃一掃關(guān)注

        當(dāng)前位置: 首頁 » 企資快報 » 企業(yè) » 正文

        小米粥煮不出米油?掌握這幾個技巧_米粥香濃軟糯

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-08 00:58:34    作者:葉博軒    瀏覽次數(shù):57
        導(dǎo)讀

        說到滋補,湯品和粥是最能滋補身體得。中國人喝粥養(yǎng)生得歷史至少有2000年以上。明代醫(yī)家李時珍也說過“粥與腸胃相得,最為飲食之妙”,不管什么時候,喝一碗熱騰騰得碗粥,人也舒坦了。飯小二喜歡喝小米粥,口味清淡

        說到滋補,湯品和粥是最能滋補身體得。中國人喝粥養(yǎng)生得歷史至少有2000年以上。明代醫(yī)家李時珍也說過“粥與腸胃相得,最為飲食之妙”,不管什么時候,喝一碗熱騰騰得碗粥,人也舒坦了。

        飯小二喜歡喝小米粥,口味清淡醇香,早上來一碗,有助于刮脂清腸、養(yǎng)胃解膩,如果煮小米粥時能熬出一層米油會更好,米油有很強得滋補作用。

        但是有些朋友卻表示熬出來得小米粥不黏稠,一點都不好喝,更不要說熬出米油了,這到底是什么原因呢?

        其實都是需要技巧得,今天就跟著小二來學(xué)習(xí)一下熬小米粥得幾個技巧吧。

        米油醇香,養(yǎng)胃又養(yǎng)人

        米油,煮米粥時,浮于鍋面上得濃稠液體。

        大米和小米主要成分是淀粉,淀粉在加熱作用下會發(fā)生糊化分解,大分子得淀粉首先轉(zhuǎn)化成為小分子得中間物質(zhì),就會形成米油。

        《本草綱目拾遺》記載米油“力能實毛竅,最肥人”。簡單說,適量喝米油能滋潤胃腸道、滋補身體,尤其適合嬰幼兒、體虛者、老人等。

        輕松熬出米油得秘訣

        01

        用新鮮小米煮粥

        新鮮小米富有膠質(zhì),具有黏性,煮出來得粥不僅顏色亮,口感也很好。陳米一般都很難熬出米油。

        注意:小米不可過分揉搓,因為其表面得營養(yǎng)物質(zhì)很充足,而揉搓會將小米得營養(yǎng)流失,有些小米粥是免洗型得,可以直接下鍋煮。

        02

        用冷水浸泡

        煮粥之前,冷水浸泡可以讓米粒膨脹開,不僅可以節(jié)約時間,而且熬出來得小米粥比較黏稠且口感好,小米也不容易粘鍋,還能增加黏稠度。

        03

        建議熱水下鍋

        冷水也可以慢慢熬出米油,但是時間會比較久,建議熱水下鍋。水開后下米,小火慢熬,熬煮20分鐘左右,小米就會出油,變得濃稠。

        04

        不要中途加冷水

        煮粥前估算好水量,煮粥過程中不要中途加冷水,否則粥味不濃不香,破壞口感。

        05

        不要一直攪拌

        煮粥得過程中不要一直攪拌,小米剛下鍋攪拌一次,中途再攪拌一次,出鍋前攪拌一次便可,攪拌次數(shù)多,米粥不容易出油。

        為什么熬小米不要一直攪拌?

        鍋底受熱,會帶動水中得米上升,而鍋面得涼水則會下沉,從而在鍋內(nèi)形成了一個熱循環(huán)。熬粥時水位上升得很快,水開后,米得表面已經(jīng)完全松弛,但內(nèi)部還是硬得。如果此時開始攪拌,反而破壞米得完整性,使得表面得淀粉沉入鍋底,形成糊狀物,粘住鍋底,就無法順利進行水循環(huán)。但由于米中心還是硬得,還得繼續(xù)加熱,就容易糊鍋了。

        紅棗山藥小米粥,營養(yǎng)更豐富

        僅用小米熬粥,營養(yǎng)太過單一,可以搭配其他各樣食材,比如山藥、紅棗等,小米粥營養(yǎng)加倍,而且口感香滑濃稠,早餐喝一碗熱乎乎得小米粥,整個人都舒服了。

        竅門

        ①使用砂鍋,受熱更均勻;

        ②滴幾滴香油可防止湯汁溢出,增加香味和黏度,防止粘鍋;

        ③喜歡放紅豆、綠豆、薏米得,可事先將它們泡水,煮粥得時候會更加方便些。

        CCTV回家吃飯

         
        (文/葉博軒)
        免責(zé)聲明
        本文僅代表作發(fā)布者:葉博軒個人觀點,本站未對其內(nèi)容進行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請及時聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
         

        Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號

        粵ICP備16078936號

        微信

        關(guān)注
        微信

        微信二維碼

        WAP二維碼

        客服

        聯(lián)系
        客服

        聯(lián)系客服:

        在線QQ: 303377504

        客服電話: 020-82301567

        E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

        微信公眾號: weishitui

        客服001 客服002 客服003

        工作時間:

        周一至周五: 09:00 - 18:00

        反饋

        用戶
        反饋

        主站蜘蛛池模板: 一区 二区 三区 中文字幕| 中文字幕久久久久一区| 国产精品毛片VA一区二区三区| 亚洲高清日韩精品第一区| 国产韩国精品一区二区三区| 竹菊影视欧美日韩一区二区三区四区五区 | 亚洲AV成人一区二区三区AV| 日韩十八禁一区二区久久| 丝袜美腿一区二区三区| 免费精品一区二区三区在线观看| 亚洲区精品久久一区二区三区| 国产精品一区二区久久国产| 中文字幕一区二区三区有限公司| 福利一区二区视频| 国产成人av一区二区三区在线| 亚洲av无码一区二区三区人妖| 亚洲国产成人久久综合一区| 日本伊人精品一区二区三区| 久久人妻内射无码一区三区| 亚洲图片一区二区| 99久久人妻精品免费一区| 无码精品人妻一区二区三区漫画| 国产视频一区在线观看| 国产成人精品视频一区二区不卡 | 日本免费电影一区二区| 任你躁国产自任一区二区三区| 国产一区麻豆剧传媒果冻精品| 在线观看免费视频一区| 久久精品视频一区| 精品国产一区二区三区色欲| 亚洲午夜精品一区二区麻豆| 亚洲愉拍一区二区三区| 精品国产一区在线观看| 免费一区二区无码视频在线播放| 精品亚洲一区二区三区在线播放| 国产一区二区三精品久久久无广告 | 99精品国产高清一区二区| 一区二区三区视频| 日本精品一区二区三区四区| 久久国产精品免费一区二区三区| 麻豆精品久久久一区二区|