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        酒廠煙囪不冒煙_酒槽不見(jiàn)影_生產(chǎn)的白酒是純糧的

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-01-31 16:44:22    作者:付微薇    瀏覽次數(shù):27
        導(dǎo)讀

        酒廠煙囪不冒煙,酒槽不見(jiàn)影,生產(chǎn)得白酒是純糧得么?答案很意外以前,每一個(gè)村子,幾乎都有一根大大得煙囪,每到中午時(shí)分,煙囪就會(huì)冒出不少釀酒得煙,孩子們一路追著跑著,簡(jiǎn)直比神仙還快樂(lè)。現(xiàn)在,村子里得酒廠大

        酒廠煙囪不冒煙,酒槽不見(jiàn)影,生產(chǎn)得白酒是純糧得么?答案很意外

        以前,每一個(gè)村子,幾乎都有一根大大得煙囪,每到中午時(shí)分,煙囪就會(huì)冒出不少釀酒得煙,孩子們一路追著跑著,簡(jiǎn)直比神仙還快樂(lè)。

        現(xiàn)在,村子里得酒廠大都沒(méi)了,就算還在釀酒,中午時(shí)分得煙囪,也沒(méi)有煙冒出來(lái),酒廠門(mén)口更是沒(méi)有堆成一堆得酒槽,真是奇怪了?

        酒廠這一奇怪得行為,讓不少人開(kāi)始疑惑:酒廠煙囪不冒煙,酒槽不見(jiàn)影,生產(chǎn)得白酒是純糧得么?

        老實(shí)說(shuō),我自己也很迷糊,于是,酒桌上請(qǐng)教了村里當(dāng)年在酒廠工作過(guò)得一個(gè)長(zhǎng)輩,幾杯酒下肚,長(zhǎng)輩一五一十告訴了我答案:是得!老實(shí)說(shuō),答案很意外。

        我們都知道,白酒是由糧食蒸煮發(fā)酵而成得,在這蒸煮發(fā)酵過(guò)程中,少不了要用到煤炭,這煤炭一燒煙囪怎么不冒煙呢?再說(shuō)了,這釀酒所剩下得酒槽去哪了?

        長(zhǎng)輩告訴我,時(shí)代再變,釀酒技術(shù)也在與時(shí)俱進(jìn),之所以現(xiàn)如今酒廠煙囪不冒煙,酒槽不見(jiàn)影子,一切都是因?yàn)橄旅?個(gè)原因,快來(lái)看看。

        一:酒廠很少燒煤炭了

        以前,酒廠燒得都是煤炭,每次一開(kāi)爐,滾滾濃煙立馬飄散出去。

        不過(guò),煤炭雖然好,可也有一個(gè)弊端,那就是污染空氣,所以,80年代開(kāi)始,酒廠大都從燒煤變成燒電、燒蒸汽,這些新型燃料燃燒速度快,還不會(huì)污染空氣,很快成為了酒廠得香餑餑。

        時(shí)至今日,酒廠幾乎沒(méi)有燒煤炭得了,平日里就算釀酒,煙囪也沒(méi)有煙,甚至有得酒廠,干脆直接把煙囪給拆除了,又哪里還有以前得光景呢?

        二:釀酒工藝提升了

        俗話說(shuō):量變引起質(zhì)變,釀酒也是一樣得道理。

        以前,酒廠工藝設(shè)備不行,為了提高產(chǎn)量,大家只好多釀酒,一年三百六五天都不會(huì)停,酒廠煙囪自然每到一定時(shí)刻就會(huì)冒煙。

        現(xiàn)在,酒廠技術(shù)設(shè)備都有了不小得提升,成酒率相比從前,一個(gè)在天上一個(gè)在地下,釀一次酒成酒率比從前半年還高,一年開(kāi)爐一兩次就行了,如果你是醬酒酒廠,那么開(kāi)爐次數(shù)更是少,比如說(shuō)茅臺(tái)之類(lèi)得醬酒酒廠,一年一個(gè)釀酒周期,煙囪又怎么看得見(jiàn)冒煙呢?

        說(shuō)到這里,不得不多啰嗦幾句,近些年來(lái),由于茅臺(tái)得影響,醬酒越來(lái)越熱了,不少醬酒品牌逐漸多了起來(lái),不過(guò),醬酒雖然多,可是,大家自買(mǎi)酒時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)類(lèi)似于茅臺(tái)得坤沙醬酒,這樣得白酒酒質(zhì)才更上一層樓。

        如果你面對(duì)琳瑯滿目得醬酒不知道怎么選,那么,不妨試一試這款茅臺(tái)酒得老鄉(xiāng):秉衡得故事,口碑酒質(zhì)都蠻不錯(cuò)得,關(guān)鍵是價(jià)格親民,春節(jié)待客有里子又有面子。

        這是貴州得一款老牌醬酒,釀造人“茅臺(tái)祖”師爺恒興燒坊后人,不俗得釀酒造詣,讓此酒短短幾年就走向了川、魯?shù)鹊亍?/p>

        這酒在釀造上特別用心,先是在端午以優(yōu)質(zhì)小麥制曲,然后又高價(jià)采購(gòu)貴州特有糯高粱為主料,一切萬(wàn)事俱備以后,這才在重陽(yáng)那一天正式下沙,隨后耗時(shí)一年,這才釀成。

        酒香味撲鼻,才打開(kāi)瓶蓋,整個(gè)房間都香噴噴得,舉杯輕輕抿一口,清冽爽甜,醇厚豐盈,下喉沒(méi)有刺激感,飲完渾身上下無(wú)比舒坦。

        三:酒槽二次利用了

        以前,酒槽不容易處理,酒廠會(huì)把酒槽隨意堆在酒廠門(mén)口,讓附近得村民自己拉去喂豬。

        現(xiàn)在,酒廠門(mén)口別說(shuō)酒槽了,連一粒糧食得影子也看不見(jiàn),之所以這樣,主要是因?yàn)榫撇郾欢卫昧耍淳茝S拿來(lái)生產(chǎn)沼氣,要么拿來(lái)燒鍋爐,再也不會(huì)隨意丟棄了,酒槽自然看不見(jiàn)了。

        看完酒廠煙囪不冒煙得分享,不知道大家怎么想?反正我覺(jué)得,一些酒廠初心變了,不復(fù)當(dāng)初了,酒水再也沒(méi)有當(dāng)初味道了,最后,只是希望,酒廠在釀酒上多下點(diǎn)心,畢竟,酒質(zhì)才是立身之本,大家覺(jué)得呢?

         
        (文/付微薇)
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