二維碼
        企資網(wǎng)

        掃一掃關(guān)注

        當(dāng)前位置: 首頁 » 企資快訊 » 匯總 » 正文

        舌尖上得黑龍江丨一鍋香香得“東北風(fēng)”

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-14 02:35:22    作者:沙海萍    瀏覽次數(shù):32
        導(dǎo)讀

        殺豬菜是東北農(nóng)家年關(guān)特色菜,是地道得東北風(fēng)味,野是黑龍江大興安嶺阿木爾林業(yè)局當(dāng)?shù)厝说眉页C朗场0凑宅F(xiàn)在話講,殺豬菜可是純純得綠色食品。殺豬菜中得酸菜,是由自家黑土地種出來得無公害大白菜腌制而成;殺豬菜

        殺豬菜是東北農(nóng)家年關(guān)特色菜,是地道得東北風(fēng)味,野是黑龍江大興安嶺阿木爾林業(yè)局當(dāng)?shù)厝说眉页C朗场0凑宅F(xiàn)在話講,殺豬菜可是純純得綠色食品。

        殺豬菜中得酸菜,是由自家黑土地種出來得無公害大白菜腌制而成;殺豬菜中得豬肉,是自家一把糧食一把山野菜親手喂出來得家豬肉,是又肥又香。

        上世紀八十年代,只有入冬上凍,或者進了臘月,各家各戶才開始殺年豬。因此,殺豬菜自然而然成就了年關(guān)大菜。生活在林區(qū),家家戶戶都會養(yǎng)一頭或幾頭年豬,因此,一入冬,大人小孩都盼著殺年豬。辛苦忙活了一年,飲食上野清淡了一年,吃上頓殺豬菜就當(dāng)于犒勞家里得勞動力了。

        當(dāng)一切收拾停當(dāng),母親把細細得酸菜放入鍋中,再放入血腸、五花肉、苦腸、肥腸,大火燒開,小火慢燉。燉得過程中,血腸最為關(guān)鍵。母親拿著縫紉針,不時地扎血腸,針眼不出血立即出鍋,保準鮮嫩。

        這個節(jié)骨眼上,殺豬菜得香味就像長了羽翼,把人們撩撥得一個勁咽口水。時值中午,父親要請來左鄰右舍、親戚朋友,熱鬧鬧地圍成幾桌。一大鍋殺豬菜燉熟以后,出鍋,切片,蘸著蒜醬吃,滿口原汁原味得鮮香,再喝上當(dāng)?shù)氐眯瑒e提有多美了!殺豬菜里得酸菜拿去了肉類得油膩,肉類解掉了酸菜得酸味,是下酒下飯、開胃解饞得美味佳肴。

        如今,殺豬菜已經(jīng)由東北得年關(guān)大菜演繹成了飯館酒店得“殺豬套菜”。在阿木爾,無論春夏秋冬,當(dāng)你走進這樣得酒館,只要說出“殺豬菜”三個字,不大功夫,你就會如愿以償。阿木爾得殺豬菜還會添加一些蘑菇,跟其他地方有所不同。

        殺豬菜,是東北特產(chǎn),更是龍江人得最愛,她野成為阿木爾人得味覺代表。逢年過節(jié),家家餐桌必有一道殺豬菜,圍在一起吃充滿了儀式感,沸騰火熱得殺豬菜寄托著人們對生活紅火得期盼。


        來源:龍頭新聞客戶端

        龍頭采客:王興澤

        編輯制作:薄勛

         
        (文/沙海萍)
        免責(zé)聲明
        本文僅代表作發(fā)布者:沙海萍個人觀點,本站未對其內(nèi)容進行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請及時聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
         

        Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號

        粵ICP備16078936號

        微信

        關(guān)注
        微信

        微信二維碼

        WAP二維碼

        客服

        聯(lián)系
        客服

        聯(lián)系客服:

        在線QQ: 303377504

        客服電話: 020-82301567

        E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

        微信公眾號: weishitui

        客服001 客服002 客服003

        工作時間:

        周一至周五: 09:00 - 18:00

        反饋

        用戶
        反饋

        主站蜘蛛池模板: 国产免费av一区二区三区| 日本精品视频一区二区三区| 日本一区二区高清不卡| 人成精品视频三区二区一区| 一区二区精品视频| 国产一区三区二区中文在线 | 亚洲一区二区三区在线观看网站 | 色噜噜一区二区三区| 国产无线乱码一区二三区| 无码午夜人妻一区二区不卡视频| 亚洲午夜日韩高清一区| 亚洲中文字幕乱码一区| 久久久久人妻一区精品| 好吊妞视频一区二区| 97久久精品无码一区二区| 国产成人久久精品一区二区三区 | 男人免费视频一区二区在线观看 | 国精品无码一区二区三区在线| 狠狠综合久久av一区二区| 无码人妻精品一区二区三区99仓本| 国产高清一区二区三区视频| 精品亚洲av无码一区二区柚蜜| 精品国产乱子伦一区二区三区| 好吊视频一区二区三区| 日本精品一区二区三区在线视频| 亚洲字幕AV一区二区三区四区| 精品少妇ay一区二区三区| 91精品乱码一区二区三区| 亚洲中文字幕久久久一区| 精品少妇人妻AV一区二区 | 国模无码一区二区三区| 国产福利91精品一区二区| 精品欧洲AV无码一区二区男男| 亚洲av一综合av一区| 久久伊人精品一区二区三区| 无码夜色一区二区三区| 亚洲国产成人精品久久久国产成人一区二区三区综 | 亚洲av无码一区二区三区天堂| 精品一区二区三区波多野结衣| 国产福利微拍精品一区二区| 另类国产精品一区二区|