來源：生命時報
受訪專家：北京大學(xué)臨床研究所常務(wù)副所長 武陽豐
本報實習記者 牛雨蕾
近年來，不少家庭做菜時用起了減鹽勺，出門點菜也會叮囑一句“少放鹽”，雖然國人的減鹽意識不斷提高，但力度仍然不足，范圍不夠廣，所以需要進一步加大力度。如果能讓記者參與其中，效果將事半功倍。
早在70多年前，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)食鹽中的鈉元素會讓血壓上升，但推廣減鹽飲食和低鈉鹽的工作一直步履維艱。究其原因，是人們的飲食習慣在短時間內(nèi)很難被改變，想要靠一時的宣傳推廣似乎不太現(xiàn)實。科學(xué)家也嘗試過召開學(xué)術(shù)會議，邀請媒體參與，期待記者能在會后發(fā)揮自身專長，推廣減鹽。然而，這一行動收效甚微——記者們的確會在參會后發(fā)布一些科普文章，但都不長久，更無法改變大眾行為，甚至連記者本人都很少能做到主動降低鹽攝入量。
北京大學(xué)臨床研究所常務(wù)副所長武陽豐是減鹽方面的專家，他發(fā)現(xiàn)，召開學(xué)術(shù)會議無法達到推廣減鹽知識的目的：“吃鹽多少是一種行為，需要經(jīng)過長期、持續(xù)的健康教育才能改變。學(xué)術(shù)會議或許能暫時吸引記者目光，但無法讓記者們長期、持續(xù)地報道相關(guān)內(nèi)容。”基于這樣的認知，他意識到提升記者報道的主動性可能是破解問題的關(guān)鍵。“行為改變一方面取決于意識，即是否知道相關(guān)知識，另一方面取決于態(tài)度和信念，即是否真的相信。”武陽豐說：“要想讓記者主動多報道減鹽知識，就要讓他們真正相信這件事。”他從自身經(jīng)歷出發(fā)開始思考：“我身邊參與研究的人大部分都改變了飲食行為，如果能讓記者親身參與到研究中，他們是不是就會增加報道？”
有了這個想法后，2012年，他的團隊找到山西長治市的相關(guān)媒體，請記者們一起做低鈉鹽對照試驗。每位記者要找4戶有兩位50歲以上老人的家庭參與試驗，兩家為干預(yù)組，兩家為對照組。干預(yù)組使用團隊提供的低鈉鹽，對照組繼續(xù)使用普通食鹽。同時，研究人員讓記者充分參與到試驗中，去參試者家中為他們量血壓，后續(xù)環(huán)節(jié)也由記者獨立完成，大大增加了他們對試驗結(jié)果的信服度。武陽豐團隊對試驗前后9個月內(nèi)發(fā)布在當?shù)貓蠹埳系乃形恼逻M行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，減鹽報道逐步增多，展開研究前相關(guān)文章發(fā)布量平均每月不到1篇，研究過程中每月近3篇，結(jié)束后提升至每月6篇，即便在試驗結(jié)束后兩年，當?shù)孛襟w仍保持著每月2~4篇的報道量。團隊還對長治市居民的減鹽知識進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著媒體報道增多，當?shù)鼐用駥}與健康相關(guān)知識的知曉率有了明顯提升。
“參與比說教更容易讓記者產(chǎn)生信任感。”武陽豐總結(jié)道：“這次試驗是一個推廣健康信息的嘗試，不僅局限于減鹽，減重、健身等方面同樣適用。”同時，他還提出要積極和媒體合作：“每個行業(yè)都有其陣地，大眾傳播是記者的陣地，要影響大眾，最高效的方式還是通過媒體。我們要做健康知識推廣，就要和媒體有更多合作。宣傳和推廣減鹽這件事任重道遠，希望記者不僅是被動了解相關(guān)知識，也能更主動、更透徹一些。一方面，要對我們的研究感興趣，真正認同減鹽，才會主動去宣傳；另一方面，對相關(guān)內(nèi)容理解更透徹，才能更精準、科學(xué)地找到報道的時間、角度，利用好專業(yè)陣地和渠道，傳遞科學(xué)的健康知識。”
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