圣誕剛過(guò)，轉(zhuǎn)眼又迎來(lái)了元旦假期。這個(gè)元旦你怎么過(guò)？宅在家里追劇？出門旅游？與親朋好友歡聚一堂？
不管做什么，吃一頓好滋味得飯菜才是正經(jīng)事。哈妹為你精心挑選幾道待客菜肴，顏值高味道佳，讓你得三天小長(zhǎng)假，過(guò)得熱氣騰騰，美味至極！
黃豆?fàn)F豬蹄
by 橘子香味
配料:
豬蹄一個(gè)、黃豆一大把、小蔥一根、生姜4片、生抽兩勺、老抽一茶匙、料酒兩勺、冰糖三塊、鹽適量、食用油少許、桂皮一塊、八角兩個(gè)
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備食材，黃豆提前泡一小時(shí)
2.豬蹄清理干凈后切成小塊
3.切蔥段姜絲
4.鍋中加入少許油，加入冰糖，冰糖顏色變深后加入豬蹄兒，翻炒均勻
5.加入蔥姜，八角，桂皮，翻炒均勻
6.加入泡好得黃豆，加入生抽老抽料酒，翻炒均勻
7.加入適量清水
8.蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火
9.加入鹽
10.小火煮燉一小時(shí)，大火收汁即可
11.開(kāi)吃~
紅燒鯧魚(yú)
by 橘子香味配料:
鯧魚(yú)1條、食用油適量、鹽適量、白糖1勺、生抽2勺、老抽1茶匙、醋1勺、料酒1勺、蔥1段、姜蒜適量、八角1個(gè)、水適量
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備食材
2.鯧魚(yú)表面劃幾刀，方便入味，魚(yú)身撒上一層面粉，防止煎得時(shí)候破皮
3.油熱，加入魚(yú)，煎至兩面金黃
4.加入蔥蒜姜，八角
5.料酒
6.醋
7.鹽，白糖
8.生抽，老抽
9.加入適量水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，大火收汁
10.開(kāi)吃~
紅燒雞爪
配料:
雞爪500克、醬油適量、八角適量、生姜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、紅辣椒少許、大蒜少許
烹飪步驟:
1.冷凍雞爪解凍之后清洗干凈.加水燒開(kāi)去腥沫
2.洗干凈備用
3.準(zhǔn)備蔥蒜生姜辣椒.八角備用
4.油熱鍋加生姜熱鍋
5.加雞爪翻炒加八角.小火均勻炒透加醬油.生抽辣椒.上色
6.加適量得水.加蔥段和大蒜.燒開(kāi)慢燉十分鐘.收湯即可
7.盛盤裝飾擺拍即可
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