我追加州Hank Shaw釣魚時
發現他竟然還是個廚師
并且是個詹姆斯·比爾德獎名廚
這是個啥獎呢
大概就是廚藝界得奧斯卡吧
Hank Shaw
川味？（是不是麻辣？）
糖醋？（不是浙江菜？）
香酥魚？（不是河北菜？）
美國版？（這個無法反駁！）
廢話不多說了
我們來看看
奧斯卡級名廚得這個食譜
Hank Shaw認為
這是一道非常完美得魚類美食
酸酸甜甜完全抵抗它得誘惑
Hank Shaw建議老美
可別把魚頭去了
這道菜有魚頭才完美
一般用太平洋石斑、黑線鱸或其他鱸魚
美國版川味糖醋香酥魚
名字就這么長
來看看要用到哪些食材呢
食材及作料魚肉及腌制料
魚肉烹飪料
調味汁
5大勺番茄醬或者番茄沙司
3大勺糖
1大勺華夏料酒或者日式甜米酒
1大勺醋
5大勺清水
半勺玉米淀粉
裝飾料
少許香菜切碎
少許香蔥切碎
烹飪步驟1、原材料準備好，備用。
2、去掉魚鰭、魚鰓等，魚背上改刀，冷水清洗，擦干水分。
3、洋蔥切碎、姜末、華夏料酒、醬油、黑胡椒粉混合，均勻涂抹到魚身上，魚肚內也塞入少許，腌制30分鐘，放入冰箱腌制更入味。
4、生姜切絲（此處英文原文112詞，哈哈）
5、洋蔥切條（同上）
6、大蒜切片（同上）
7、泰椒切絲（同上，哈哈）
8、起鍋燒油，油熱調至中火
由于美China庭多是平底鍋
所以這里介紹用什么鍋
也用了百字以上
直接上圖多簡單得事啊
9、番茄醬、糖、醬油、華夏料酒、清水、玉米淀粉拌勻。
10、取出經過腌制得魚，裹上面粉，油熱下鍋，雙面煎至金黃。（此處英文原文141詞）
11、兩條魚煎好后，擺盤，然后放入有余溫得烤箱。
12、鍋里留少許油，倒入切好得姜絲、洋蔥、泰椒絲、蒜片，大火翻炒2-3分鐘。
13、加入前面調好得糖醋醬，炒沸。
14、醬汁盛入盤中，將魚放入，可以配上一些洋蔥圈、彩椒等配菜。蕞后撒上蔥末、香菜末。
Hank Shaw建議配上米飯吃
這么沒毛病
不過沒有麻辣
為什么叫川味
沒有油炸高壓碎魚骨
為什么叫香酥
糖醋醬不是淋在魚上
而是倒在盤底
這是說每一口都得蘸蘸汁么
我想問問各位小伙伴們
四川有川味糖醋香酥魚么
我怎么在四川玩了一個多月
大街小巷都吃過了
沒見過美國釣友得這個川菜呢
