一壟壟郁郁蔥蔥得生菜、芹菜青翠欲滴，到處彌漫著泥土和蔬菜得清香，走進(jìn)長春農(nóng)博園連棟智能溫室里，一處功能農(nóng)業(yè)展區(qū)土地上得蔬菜有了“富鈣蔬菜”新得名字。原來，這是吉林大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院利用生物營養(yǎng)強化技術(shù)種出得蔬菜，是首次亮相在農(nóng)博園得新農(nóng)業(yè)領(lǐng)域——功能農(nóng)業(yè)。
“買過綠色菜、有機菜，還真沒聽說過富鈣菜。”提到功能農(nóng)業(yè)，也許人們會有些陌生。在農(nóng)博園得“功能農(nóng)業(yè)展區(qū)”里，吉林大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院副院長韓俊友做了解釋，功能農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品得營養(yǎng)化、功能化，主要通過生物營養(yǎng)強化技術(shù)生產(chǎn)出具有健康改善功能得農(nóng)產(chǎn)品，使其成為維護、提升人體健康得重要載體。功能農(nóng)業(yè)是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后得農(nóng)業(yè)新興領(lǐng)域，它將農(nóng)業(yè)與大健康進(jìn)行交叉融合，使農(nóng)業(yè)從“溫飽與安全型”轉(zhuǎn)向生態(tài)高值得“功能型”，富鈣蔬菜就是其中一種。
本屆展會展出了小白菜、生菜、婆婆丁等15個常見蔬菜品種，仔細(xì)觀察富鈣蔬菜，它得外表與正常得無異，但內(nèi)在卻有很大區(qū)別。
“這些菜原本沒有很多得鈣元素，我們利用生物營養(yǎng)強化技術(shù)產(chǎn)出富鈣蔬菜，解決營養(yǎng)失衡，補充人體所需得鈣營養(yǎng)成分。”韓俊友說，下一步還會研究種植富含鉀、鎂、鋅、鐵等元素得蔬菜。
展區(qū)里，市民王麗霞糾結(jié)著買普通蔬菜還是富鈣蔬菜。“補鈣得方式有很多，為什么要特意吃這種蔬菜呢?真得能補鈣么?”與市民王麗霞一樣，功能農(nóng)業(yè)得出現(xiàn)讓許多游客產(chǎn)生了好奇。
韓俊友解釋道，天然食材中得鈣更容易被人體吸收，而鈣元素只有植物根系從土壤中吸收才能獲得。根據(jù)第三方檢測報告，富鈣蔬菜鈣元素含量比普通蔬菜高12%~30%，缺鈣人群一周3頓~5頓食用富鈣蔬菜，半年左右時間就不會缺鈣了。
令人耳目一新得功能農(nóng)業(yè)也吸引許多農(nóng)民前來取經(jīng)。德惠市有著種植富硒米經(jīng)驗得馬旭洪問道，“種富鈣蔬菜成本高么?我們農(nóng)民能種好么?”韓俊友回答說，農(nóng)民種富鈣蔬菜沒有問題，成本不高。同樣，大米和果菜也可以實現(xiàn)“富鈣”，但今年時間比較緊沒有展出，因為鈣元素移動性比較慢，如果是果菜得話，從根系吸收移到果實需要幾個月時間，而葉菜更快些。
