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        “山芋”和“紅薯”有啥區(qū)別?很多人認為一樣,其

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-18 15:25:23    作者:旅游海哥    瀏覽次數(shù):16
        導讀

        相信紅薯和山芋大家應該都知道,但是如果要問山芋和紅薯有什么區(qū)別,那很多人還真答不上來,甚至很多人都認為山芋和紅薯就是同一種食物,其實不然,山芋和紅薯的差別其實很大,下面麟大大就為大家來一一解答。山芋和

        相信紅薯和山芋大家應該都知道,但是如果要問山芋和紅薯有什么區(qū)別,那很多人還真答不上來,甚至很多人都認為山芋和紅薯就是同一種食物,其實不然,山芋和紅薯的差別其實很大,下面麟大大就為大家來一一解答。

        山芋和紅薯的區(qū)別?

        1、來源地區(qū)別。山芋屬于我國本地品種,是土生土長的國產植物,而紅薯又叫番薯,最初來源于墨西哥、哥倫比亞等國外地區(qū),是由明代時期的陳益引入國內的洋品種;

        2、外形區(qū)別。山芋的外形呈粗條狀,兩邊略小中間鼓起,整體較長,而番薯的外形則呈圓球狀居多,外形整體渾圓,長度不如山芋長;

        3、顏色區(qū)別。山芋的外皮顏色一般呈紅色或粉紅色,而紅薯的顏色一般呈白色或淡黃色;

        4、口感區(qū)別。山芋的口感一般偏軟糯,吃著香甜可口,甜味較佳,比較受大眾喜愛,而紅薯的口感一般偏粉糯,吃著同樣香甜,但甜味略低于山芋,口感也比山芋更有嚼頭一些。

        為什么市面上的山芋和紅薯都是混淆著叫的?為什么都認為山芋和紅薯沒區(qū)別?

        那是因為山芋和紅薯本身在品種上是很接近的,而紅薯雖然來自海外,但流入內地也有進行過優(yōu)化培育,在培育過程中用到最接近的品種就是本地山芋,因此原本叫做番薯的被改名為“紅薯”,從而得以在本地擴展開,而也正是因為培育優(yōu)良后的紅薯口感更有嚼頭,香味也很濃郁,并且從明代開始就備受大眾喜愛,因此紅薯這個名字會更被大眾所認可和認知,因此當大家吃到口感類似的山芋時,也會默認叫她紅薯(另外也有一些地方的人會把土豆或芋頭叫做山芋)。

        市面上的山芋和紅薯誰更好吃?如何快速區(qū)分?

        由于山芋就是土生土長的品種,所以口感上會更加香甜軟糯一些,偶爾吃一次還是很好吃的,但多吃一兩次就很容易膩,并且山芋的糖分較高,吃多了也不太好,如果是替代主食食用的話,還是建議各位首選糖分更低,膳食纖維更多的紅薯更佳。目前市面上的山芋和紅薯區(qū)分起來也很容易,只需觀察2點即可:

        ①:看形狀。山芋的外形比較修長,兩頭小中間大,很容易區(qū)分,而紅薯則一般以圓形為主;

        ②:看顏色。山芋的顏色一般偏紅,看著比較有食欲,而紅薯顏色偏黃,看上去會更平庸一些。

        山芋和紅薯誰更有營養(yǎng)?

        紅薯更有營養(yǎng),但差別不大。由于市面上目前大部分紅薯都是經(jīng)過培育改良過得到的,所以在營養(yǎng)成分上都會比較豐富,如果互相對比差別不會很大,但如果是將土生土長的山芋和紅薯對比,營養(yǎng)上也有明顯區(qū)別:

        1、山芋糖分更高。由于山芋是國內本地品種,并且目前也是優(yōu)中選優(yōu)的培育,目前培育出來的山芋糖分都比較高,吃著很甜糯,比一般紅薯糖分會高一些,飽腹感更強;

        2、紅薯膳食纖維更多。由于紅薯的口感更粉糯耐嚼一些,內部膳食纖維也會更多,糖分含量比山芋略少,用于減脂食用會更加適合,更方便通便。

        結語

        這樣相信大家應該都知道山芋和紅薯的區(qū)別了吧,其實如果就從營養(yǎng)角度來講二者差別不會特別明顯,但是如果從口感和食用選擇上,更好吃的是山芋,更適合減脂的是紅薯,這樣說相信大家應該都知道了吧!美食道路上一起加油吧!!

        (本文最新首發(fā),由“麟大官人”原創(chuàng)制作,未經(jīng)授權嚴禁搬運抄襲)

        #山芋##紅薯##美食#@最新美食@最新美食聯(lián)盟

         
        (文/旅游海哥)
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