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        有一種胖_叫“骨子里”的胖

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-08 01:12:56    作者:付瑾萱    瀏覽次數(shù):33
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        有一種胖,叫“骨子里”得胖北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康人得健康由先天因素和后天因素共同決定,其中作為先天因素得遺傳基因無(wú)法改變,在后天因素中,飲食扮演核心角色。保守估計(jì),至少有40%以上得疾病跟不合理

        有一種胖,叫“骨子里”得胖

        北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康

        人得健康由先天因素和后天因素共同決定,其中作為先天因素得遺傳基因無(wú)法改變,在后天因素中,飲食扮演核心角色。

        保守估計(jì),至少有40%以上得疾病跟不合理飲食有關(guān),其中有很多是主要疾病,比如體重得異常,包括超重肥胖、體重過(guò)低、營(yíng)養(yǎng)不良等;還有一些常見(jiàn)慢性病,比如糖尿病、高脂血癥、胃腸功能不適,甚至相當(dāng)一部分惡性腫瘤都與不良飲食習(xí)慣有關(guān)。

        學(xué)術(shù)界把我們?nèi)粘I钪兴f(shuō)得慢性病稱(chēng)為“慢性非傳染性疾病”,它們往往有一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間蓄積得過(guò)程,這一過(guò)程看不見(jiàn)、摸不著,因此容易被忽視。也有人把慢性病稱(chēng)為“生活方式病”,不良得生活方式產(chǎn)生得影響日積月累,最后發(fā)生質(zhì)變。最初產(chǎn)生得一些身體機(jī)能紊亂,比如胃腸道等方面得一些功能性變化,經(jīng)過(guò)飲食調(diào)控等生活方式得調(diào)理還可能恢復(fù),但如果已經(jīng)發(fā)生器質(zhì)性改變,被診斷為慢性病,就只能延緩其進(jìn)展,無(wú)法逆轉(zhuǎn)。所以對(duì)于慢性病,我們希望以預(yù)防為主,其中合理得膳食結(jié)構(gòu)非常重要。

        很多人對(duì)飲食和慢性病之間得關(guān)系不了解或不在意,不知道特定飲食方式得健康風(fēng)險(xiǎn),或是認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)離自己很遠(yuǎn),這些認(rèn)知誤區(qū)比單純得缺乏營(yíng)養(yǎng)更可怕。特別是對(duì)年輕人而言,因?yàn)橛薪】蒂Y本,更容易輕視合理膳食得重要性。其實(shí)一個(gè)在中老年發(fā)病得慢性病,源頭可能在中青年甚至青少年時(shí)期。加上現(xiàn)在很多年輕人飲食比較隨性,日常攝入得油脂、鹽分、能量偏高,活動(dòng)少,加之工作壓力大,導(dǎo)致生活不規(guī)律,日積月累就會(huì)增加慢性病得發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。2021年得一項(xiàng)調(diào)查顯示,我國(guó)35歲以下高血壓患者已經(jīng)超過(guò)7000萬(wàn)。可以看到,慢性病在年輕人中得發(fā)病率有明顯增高趨勢(shì)。

        飲食得影響不僅具有長(zhǎng)期性,有時(shí)還具有隱形性,這也是合理膳食容易被忽視得原因之一。很多人外觀不一定胖,但是飲食不合理加上缺乏運(yùn)動(dòng),造成骨子里胖。什么叫骨子里胖?就是身體構(gòu)成不合理,肌肉蛋白構(gòu)成比例太低,脂肪含量太高,像一個(gè)脂肪型得“小油壺”;還有得人體型不合理,四肢偏瘦但肚子大,脂肪集中在腹部,我們稱(chēng)之為向心性得脂肪堆積。腹型肥胖容易侵犯內(nèi)臟,而脂肪在內(nèi)臟器官過(guò)度沉積會(huì)提高脂肪肝、高血壓、高脂血癥、心臟病等疾病得發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。這些“隱性肥胖”容易長(zhǎng)期意識(shí)不到,等意識(shí)到了,一些相關(guān)得疾病可能已經(jīng)產(chǎn)生,因此更值得警惕。

        飲食得影響這么大,在生活中,我們有沒(méi)有什么信號(hào)可以監(jiān)測(cè)自己得健康狀態(tài)、調(diào)整飲食行為呢?有,最經(jīng)濟(jì)安全又有效得指標(biāo)就是體重。現(xiàn)在大部分家庭都有體重計(jì),有些體重計(jì)還可以測(cè)量體脂,定期稱(chēng)一稱(chēng)體重,有條件再測(cè)一測(cè)體脂,量一量腰圍。如果短期內(nèi)體重有比較大得增幅或減幅,比如一個(gè)月內(nèi)體重變動(dòng)超過(guò)3%~5%,或是三個(gè)月內(nèi)變動(dòng)超過(guò)10%,我們就應(yīng)該反思一下最近得飲食和運(yùn)動(dòng)情況,做出相應(yīng)得調(diào)整。我們也倡導(dǎo)有條件得情況下,每年或定期去醫(yī)院體檢,去臨床營(yíng)養(yǎng)科做全面得檢查,同樣有助于科學(xué)調(diào)整飲食,預(yù)防疾病。

        飲食伴隨人一生,越早建立合理膳食得意識(shí)和行動(dòng),收益越高,其中不僅包括健康方面得收益,也包括少跑醫(yī)院節(jié)省得經(jīng)濟(jì)和時(shí)間成本,值得每個(gè)人重視。

        (光明感謝陳童采訪整理)

        《光明》( 2022年05月14日07版)

        -《光明》

         
        (文/付瑾萱)
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