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        新手不敗菜譜_好吃又好做,嘗過的都在夸

        放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-21 09:15:24    作者:孫凱楠    瀏覽次數:81
        導讀

        除了應季蔬菜,逛菜市場很愛買的就是茄子,一年四季都有,而且百搭又好做,一蒸一拌都下飯。夏天正是它的豐收時期,安排一道『茄子燒土豆』吃吃吧。By 老板娘微食記用料茄子 1個大土豆 1個蒜末 2瓣小米辣 3個生抽 12

        除了應季蔬菜,逛菜市場很愛買的就是茄子,一年四季都有,而且百搭又好做,一蒸一拌都下飯。夏天正是它的豐收時期,安排一道『茄子燒土豆』吃吃吧。

        By 老板娘微食記

        用料

        茄子 1個大土豆 1個蒜末 2瓣小米辣 3個生抽 12g老抽 6g蠔油 6g鹽 2g蔥花 適量食用油 適量

        做法步驟

        1、土豆去皮切小塊。

        2、茄子切小塊。

        3、鍋中熱油,土豆下鍋炒至焦干。

        4、放入蒜末和小米辣,炒香。

        5、放入茄子炒軟。

        6、放入生抽、老抽、蠔油和鹽,翻炒上色。

        7、放入半碗清水,燜煮10分鐘,出鍋,撒蔥花裝飾即可。

        8、又是一道對廚房新手很友好的美食,照著做肯定能成,看完就試試吧~

        茄子的營養功效

        味甘、性涼,入脾、胃、大腸經。

        1.治胃癌

        國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

        2.抗衰老

        茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

        3.降低膽固醇保護心血管

        經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

        4.清熱解暑

        對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

        茄子的飲食禁忌

        脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

        茄子秋后其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

        手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康復速度。

        茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,兩者同食,腸胃會不舒服,嚴重可能導致腹瀉。

        做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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        (文/孫凱楠)
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